Gawat! Perubahan Iklim Bikin Sektor Peternakan Kolaps—Dampaknya Jauh Lebih Besar dari yang Kita Bayangkan!

 

RINGKASAN

Secara global, sektor peternakan mengalami perubahan cepat sebagai respons terhadap globalisasi dan meningkatnya permintaan pangan hewani berkualitas. Performa ternak optimal hanya dapat dicapai bila faktor lingkungan berada pada kondisi ideal, namun hal ini sulit terpenuhi karena sifatnya yang sangat bervariasi. Tingkat dan jenis stres akibat lingkungan fisik dipengaruhi oleh iklim suatu wilayah, kemampuan adaptasi hewan, karakteristik ras, serta intervensi manajemen manusia untuk meminimalkan kerugian.

 

Perubahan iklim menjadi ancaman serius bagi produktivitas ternak, keberlanjutan pertanian dan vegetasi, ketersediaan air, produksi susu, kesehatan dan reproduksi ternak, serta keanekaragaman hayati. Emisi metana dari pencernaan enterik dan pengelolaan kotoran ternak merupakan sumber utama kontribusi peternakan terhadap perubahan iklim. Oleh karena itu, diperlukan strategi multidisiplin yang menitikberatkan pada nutrisi, manajemen perumahan, dan kesehatan hewan untuk mengurangi dampak negatif stres lingkungan terhadap ternak.

 

PENDAHULUAN

Iklim India secara umum dapat digolongkan sebagai iklim monsun tropis dengan empat musim utama: musim dingin (Januari–Februari), musim panas (Maret–Mei), monsun barat daya (Juni–September), dan monsun timur laut (Oktober–Desember). Namun, terdapat variasi spesifik di wilayah tertentu, misalnya lembah Kashmir yang beriklim sedang serta Ladakh yang memiliki iklim gurun dingin-kering. Proyek Penelitian Pertanian Nasional (NARP) dan indeks panas–kelembapan Thornthwaite digunakan untuk mengklasifikasikan iklim di India.

 

Secara global, perubahan iklim merupakan masalah kompleks yang memengaruhi aspek biologis, lingkungan, hingga sosial-politik. Meningkatnya suhu bumi, pola musim yang tidak menentu, serta kejadian cuaca ekstrem—seperti gelombang panas, kekeringan, banjir, dan curah hujan berlebihan—menimbulkan tantangan besar bagi produksi pertanian dan peternakan.

 

Sejarah mencatat, untuk pertama kalinya konsentrasi CO₂ atmosfer melebihi 400 ppm pada tahun 2013. Tren jangka panjang suhu dan curah hujan digunakan sebagai indikator utama perubahan iklim, di samping faktor lain seperti kelembapan dan tekanan lingkungan. Dampak yang paling nyata meliputi perubahan pola cuaca, mencairnya lapisan es, serta kenaikan permukaan laut.

 

Menurut Carney (2015), terdapat dua jenis risiko yang terkait dengan perubahan iklim, yaitu risiko fisik dan risiko transisi. Risiko fisik umumnya berkaitan dengan dampak negatif terhadap masyarakat, rantai pasok, serta operasi bisnis akibat bencana iklim (Tankov & Tantet, 2019). Sementara itu, risiko transisi berhubungan dengan perubahan menuju ekonomi rendah karbon, termasuk implikasinya bagi bahan bakar fosil dan sektor yang bergantung padanya (Curtin et al., 2019).

 

Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) memperkirakan suhu permukaan global akan meningkat rata-rata 0,2 °C per dekade, dan pada tahun 2100 kenaikan bisa mencapai 1,8–4 °C (IPCC, 2007). Pemanasan global juga memengaruhi siklus hidrologi. IPCC mencatat suhu global rata-rata telah meningkat 0,85 °C sejak 1880. Jika suhu naik 1,5–2,5 °C, maka 20–30% spesies tumbuhan dan hewan diprediksi terancam punah.

 

Di India, sekitar 70% populasi ternak dimiliki oleh petani kecil dan buruh tanpa lahan, sehingga dampak perubahan iklim terhadap sektor peternakan akan sangat signifikan.

 

A) Dampak Perubahan Iklim pada Pertanian

Perubahan iklim memengaruhi pertanian melalui dampak langsung maupun tidak langsung pada tanaman, tanah, ternak, dan hama.

• Tanaman dengan jalur fotosintesis C3 mendapat manfaat dari peningkatan CO₂ atmosfer karena berfungsi sebagai pupuk yang mendorong pertumbuhan dan produktivitas.

• Kenaikan suhu dapat memperpendek umur tanaman, meningkatkan laju respirasi, mengubah proses fotosintesis, serta memengaruhi kelangsungan hidup dan penyebaran populasi serangga.

• Peningkatan frekuensi dan durasi peristiwa cuaca ekstrem, seperti gelombang panas, siklon, banjir, dan kekeringan, berdampak negatif terhadap produktivitas pertanian.

• Produksi menurun di daerah yang mengandalkan hujan akibat meningkatnya kebutuhan air tanaman dan perubahan pola curah hujan.

• Penurunan kualitas terjadi pada komoditas seperti kopi, teh, tanaman aromatik dan obat, buah-buahan, serta sayuran.

• Perubahan pola hama dan penyakit pertanian dipicu oleh meningkatnya sensitivitas inang, percepatan penularan patogen, serta meningkatnya produksi patogen dan vektor.

• Suhu yang lebih hangat, naiknya permukaan laut, curah hujan yang tidak menentu, serta meningkatnya frekuensi dan intensitas bencana alam menimbulkan ancaman bagi keanekaragaman hayati pertanian.

• Jika suhu di India meningkat 2,5–4,9 °C, hasil panen padi diperkirakan turun 32–40%, sedangkan hasil gandum turun 41–52%.

• Penelitian Institut Penelitian Pertanian India (IARI) menunjukkan bahwa setiap kenaikan suhu 1 °C dapat menurunkan produktivitas gandum sebesar 4–5 juta ton, terutama pada tanaman musim rabi.

 

B) Dampak Perubahan Iklim terhadap Ternak

Perubahan iklim menimbulkan risiko terhadap hasil produksi ternak, tergantung pada tingkat kinerja, kerentanan hewan, dan kondisi lingkungan. Hewan semakin rentan karena tuntutan produksi yang tinggi, seperti pertambahan berat badan, produksi susu, maupun produksi telur. Mengingat bahwa 70% ternak India dimiliki oleh petani kecil dan marjinal, sektor peternakan sangat rentan terhadap dampak perubahan iklim.

 

a) Dampak Iklim pada Produksi Hewan

 

Kesehatan, pertumbuhan, dan reproduksi ternak secara langsung dipengaruhi oleh cuaca buruk dan kondisi iklim ekstrem. Dampak tidak langsung meliputi perubahan kualitas serta kuantitas pakan, peningkatan biaya produksi, frekuensi kejadian penyakit, serta perubahan distribusi penyakit dan hama.

 

Perubahan iklim terutama memengaruhi laju pertumbuhan, konsumsi pakan, efisiensi reproduksi, serta produksi susu, telur, dan wol. Stres panas menjadi faktor utama yang menurunkan produktivitas, karena berdampak pada konsumsi pakan, perkembangan, kesehatan, dan kemampuan reproduksi hewan.

 

Suhu tinggi juga memengaruhi emisi metana enterik; pada kondisi stres panas ekstrem, produksi metana meningkat per unit asupan bahan kering (Yadav et al., 2012) [18]. Produksi susu menurun baik dari segi jumlah maupun kualitas, ditandai dengan berkurangnya kadar lemak, SNF, laktosa, serta meningkatnya kadar asam stearat dan palmitat.

 

Stres panas juga menekan sistem imun, baik humoral maupun seluler, misalnya pada ayam. Sebaliknya, pada kondisi stres dingin, asupan pakan meningkat namun daya cerna menurun karena nutrisi dialihkan untuk menghasilkan panas. Dengan demikian, baik stres panas maupun dingin sama-sama berdampak buruk terhadap kondisi fisiologis dan imunologis hewan.

 

b) Pengaruh Iklim terhadap Pertumbuhan Hewan

 

Suhu lingkungan yang tinggi menurunkan pertumbuhan ternak karena mengurangi asupan pakan dan meningkatkan energi yang dikeluarkan untuk mengatasi stres. Pada kondisi stres panas, asupan pakan menurun, sedangkan pada stres dingin nutrisi lebih banyak dialihkan untuk produksi panas. Kedua kondisi ini menyebabkan penurunan pertambahan bobot harian.

 

Stres panas juga meningkatkan pemecahan protein untuk energi dan menurunkan daya cerna, sehingga retensi nitrogen berkurang. Kehilangan nitrogen melalui keringat semakin memperparah kondisi hewan yang sedang tumbuh.

 

c) Efek Iklim pada Produksi Susu, Daging, dan Telur

 

Secara umum, stres panas menurunkan asupan pakan, produksi susu, pertambahan bobot harian, produksi telur, serta kualitas kerabang telur, sementara kebutuhan energi pemeliharaan meningkat.

 

Pada sapi perah dengan produksi tinggi, stres panas memberikan dampak besar terhadap kuantitas dan kualitas susu. Komposisi susu juga berubah, dengan berkurangnya total protein, menurunnya laktosa, serta perubahan konsentrasi asam lemak. Stres panas memengaruhi produksi susu secara tidak langsung melalui penurunan hormon tirotropik, perubahan pasokan substrat untuk sintesis susu, peningkatan adrenalin, dan penurunan hormon aldosteron.

 

Produksi daging juga terdampak, ditandai dengan rendahnya asupan pakan, pertumbuhan buruk, penurunan bobot karkas, rendahnya kadar protein dan pH otot, berkurangnya kandungan glikogen, serta meningkatnya kehilangan tetesan. Dampak ini terutama terlihat pada unggas.

 

Suhu dan kelembapan tinggi menurunkan produksi telur, yang ditunjukkan melalui penurunan ukuran telur, kualitas kerabang, laju pertambahan bobot ayam, serta meningkatnya mortalitas akibat ketidakseimbangan hormon.

 

d) Pengaruh Iklim terhadap Produksi Wol

 

Variasi iklim yang signifikan berdampak negatif terhadap pertumbuhan wol domba. Faktor yang memengaruhi antara lain kondisi fisiologis, ras, pakan, jenis kelamin, serta waktu pencukuran bulu. Sebagai hewan yang bereproduksi musiman, fisiologi domba sangat dipengaruhi oleh panjang siang–malam (fotoperiode).

 

KESIMPULAN

 

Perubahan iklim membawa tantangan besar bagi sektor pertanian dan peternakan, terutama di negara-negara dengan ketergantungan tinggi pada sumber daya alam dan dominasi petani kecil. Dampaknya terlihat pada produktivitas tanaman, ketersediaan pakan, kesehatan hewan, pertumbuhan, serta hasil produksi seperti susu, daging, telur, dan wol. Suhu ekstrem, curah hujan yang tidak menentu, serta meningkatnya frekuensi bencana alam memperburuk kerentanan sistem pangan.

 

Selain itu, perubahan iklim juga memperparah penyebaran penyakit dan hama, menurunkan kualitas komoditas pertanian, serta memengaruhi komposisi gizi produk hewani. Kondisi ini tidak hanya mengancam keberlanjutan produksi, tetapi juga berimplikasi pada ketahanan pangan, pendapatan petani, dan kesejahteraan masyarakat.

 

Untuk menghadapi tantangan ini, diperlukan strategi adaptasi dan mitigasi yang bersifat multidisiplin. Upaya tersebut mencakup perbaikan manajemen pakan, perumahan, kesehatan hewan, pemuliaan ternak yang lebih tahan terhadap stres iklim, serta penerapan teknologi ramah lingkungan guna menekan emisi gas rumah kaca. Kolaborasi antara pemerintah, lembaga penelitian, sektor swasta, dan masyarakat menjadi kunci dalam membangun sistem pertanian dan peternakan yang lebih tangguh terhadap perubahan iklim.

 

REFERENSI

 

1. Aggarwal A, Upadhyay RC. Pulmonary and cutaneous evaporative water losses in Sahiwal and Sahiwal x Holstein cattle during solar exposure. Asian Australas Journal of Animal Sciences. 1997;10:318-323.

2. Barnes A, Beechener S, Cao Y, Elliot J, Harris D, Jones G, et al. Market Segmentation in the Agriculture Sector: Climate Change, DEFRA Project FF0201. ADAS, UK; c2008.

3. Bouwman AF. Direct emission of nitrous oxide from agricultural soils. Nutrient cycling in agroecosystems.1996;46:53-70.

4. Carvalho G, Moutinho P, Nepstad D, Mattos L, Santilli M. An Amazon perspective on the forest-climate connection: opportunity for climate mitigation, conservation and development. Environment, development and sustainability. 2004;6:163-174.

5. Denef K, Archibeque S, Paustian K. Greenhouse gas emissions from US agriculture and forestry: A review of emission sources, controlling factors, and mitigation potential. Interim report to USDA under Contract# GS-23F8182H, 2011, 53.

6. Dickie A, Streck C, Roe S, Zurek M, Haupt F, Dolginow A. Strategies for mitigating climate change in agriculture: Abridged report. Climate focus and California environmental associates, prepared with the support of the climate and land use Alliance; c2014.

7. Havlík P, Valin H, Mosnier A, Obersteiner M, Baker JS, Herrero M, et al. Crop productivity and the global livestock sector: Implications for land use change and greenhouse gas emissions. American Journal of Agricultural Economics. 2013;95(2):442-448.

8. Henry B, Charmley E, Eckard R, Gaughan JB, Hegarty R. Livestock production in a changing climate: adaptation and mitigation research in Australia. Crop and Pasture Science. 2012;63(3):191-202.

9. IFAD (International Fund for Agricultural Development). Livestock and climate change; c2010. Available at: http://www.ifad.org/lrkm/events/cops/papers/climate.pdf. 2010.

10. IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change). Climate Change 2007: Synthesis Report; c2007.

11. Kurukulasuriya P, Rosenthal S. Climate change and agriculture: A review of impacts and adaptations; c2013.

12. Lallawmkimi MC, Singh SV, Dandage SD, Vaidya MM, Upadhyay RC. Impact of vitamin E supplementation on antioxidants in thermal stressed Murrah buffaloes. Revista Veterinaria, 2010, 21(1). 13. Rischkowsky B, Pilling D. The state of the world's animal genetic resources for food and agriculture. Food & Agriculture Org; c2007.

14. Rowlinson P. Adapting livestock production systems to climate change–temperate zones. Livestock and Global Climate Change, 2008, 61.

15. Steinfeld H. Livestock's long shadow: Environmental issues and options. Food & Agriculture Org.; c2006.

16. Thornton PK, Gerber PJ. Climate change and the growth of the livestock sector in developing countries. Mitigation and adaptation strategies for global change. 2010;15:169-184.

17. UNFCCC (United Nations Framework Convention on Climate Change). Challenges and opportunities for mitigation in the agricultural sector: technical paper; c2008.

18. Yadav B, Singh G, Wankar A, Dutta N, Verma AK, Chaturvedi VB. Effect of thermal stress on methane emission in crossbred cattle. In Proceedings of VIIIth Biennial Conference of ANAC and symposium on Animal Nutrition Research Strategies for Food Security; c2012 Nov. p. 28-30.

19. Carney M. Breaking the tragedy of the horizon–climate change and financial stability. Speech given at Lloyd’s of London. 2015 Sep 29;29:220-30.

20. Tankov P, Tantet A. Climate data for physical risk assessment in finance. Available at SSRN 3480156. 2019 Nov 3.

21. Curtin D, Drewes M, McCullough M, Meade P, Mohapatra RN, Shelton J, et al. Long-lived particles at the energy frontier: the MATHUSLA physics case. Reports on progress in physics. 2019 Oct 1;82(11):116201.

22. Kumar K, Parida M, Katiyar VK. Short term traffic flow prediction for a non-urban highway using artificial neural network. Procedia-Social and Behavioral Sciences. 2013 Dec 2; 104:755-64.

 

SUMBER

Karishma Choudhary, Vinod Kumar Palsaniya and MC Sharma. 2024. Impact of climate change on livestock sector. International Journal of Research in Agronomy 2024; SP-7(3): 34-37

#PerubahanIklim 

#Peternakan 

#KesehatanTernak 

#KetahananPangan 

#SektorPertanian