Enaknya Buah dan Kulit Jeruk Kinkan

Di Jepang jeruk berukuran mini disebut Kinkan, biasa dimakan bersama kulitnya.

Enak rasanya.

 

Citrus crassifolia, atau yang lebih dikenal sebagai Meiwa kumquat, adalah salah satu spesies kumquat yang unik dari genus Citrus dalam keluarga Rutaceae. Buah ini pertama kali dideskripsikan pada tahun 1915 oleh ahli botani asal Amerika, Walter Tennyson Swingle, dengan nama Fortunella crassifolia. Awalnya, C. crassifolia dianggap sebagai sinonim dari Citrus japonica. Namun, penelitian filogenetik terbaru mengungkap bahwa spesies ini merupakan satu entitas 'asli' yang berdiri sendiri.

 

Pada akhir abad ke-19, C. crassifolia diperkenalkan ke Jepang dari China. Spesies ini ternyata merupakan hasil hibridisasi antara Nagami dan Marumi. Karakteristiknya yang khas meliputi buah berbentuk oval dengan biji, daun yang tebal, dan tekstur kulit yang dapat langsung dimakan bersama daging buahnya. Keistimewaan ini menjadikan Kinkan sebagai salah satu varietas sitrus yang menarik perhatian pecinta buah di seluruh dunia.

 


 Kinkan merupakan jeruk berukuran mini berwarna kuning-orenye dengan volume rata-rata 8 sentimeter kubik dan berat rata-rata 12 gram per buah.

 

Jeruk Kinkan memiliki kulit yang sangat tipis, hanya sekitar 1 milimeter, dengan 4-6 biji kecil di dalamnya berukuran sekitar 10x5x4 milimeter. Keunikan buah ini terletak pada kemampuannya untuk dimakan langsung bersama kulitnya, yang memberikan sensasi rasa segar perpaduan antara manis khas jeruk dan sedikit pahit dari kulitnya. Selain nikmat dimakan langsung, Kinkan juga sering diolah menjadi selai yang sempurna untuk teman roti.

 

Jeruk ini diproduksi di Prefektur Yamazaki, Jepang, dan dijual di supermarket dengan harga 248 yen per bungkus seberat 300 gram. Sejak pertama kali diperkenalkan pada bulan Desember tahun lalu, Kinkan telah menarik perhatian konsumen dan mulai tersedia di berbagai supermarket.

 

Tertarik mengekspor Kinkan ke Jepang? Kuncinya adalah inovasi! Kurangi jumlah biji atau kembangkan varian tanpa biji untuk memberikan pengalaman makan yang lebih memanjakan konsumen.