Geger di Tokyo! Tuna Raksasa Terjual Rp21,7 Miliar di Lelang Tahun Baru—Siapa Pemenangnya?

 

Tuna Terjual Seharga Rp21,7 Miliar pada Lelang Perdana Tahun Baru di Tokyo

 

Pagi masih gelap ketika dentang lonceng pertama menggema di Pasar Toyosu, Tokyo, menandai dimulainya lelang ikan paling bergengsi di dunia. Tradisi lelang perdana setiap awal tahun ini bukan sekadar urusan jual beli, melainkan simbol keberuntungan dan prestise di dunia kuliner Jepang. Pada Minggu pagi, 5 Januari 2025, suasana pasar itu kembali pecah oleh sorak sorai ketika seekor tuna sirip biru raksasa dari Oma, Prefektur Aomori, terjual dengan harga fantastis: 207 juta yen, atau sekitar Rp 21,7 miliar.

 

Tuna seberat 276 kilogram — kira-kira sebesar sepeda motor — menjadi rebutan di antara para pembeli elit. Akhirnya, Grup Onodera, jaringan restoran sushi berbintang Michelin yang bermitra dengan grosir makanan laut Yamayuki, berhasil memenangkan penawaran tertinggi untuk kelima kalinya secara berturut-turut. “Tuna pertama adalah simbol keberuntungan,” ujar Presiden Onodera Holdings, Shinji Nagao, usai lelang. “Kami berharap para pelanggan dapat menikmati ikan ini dan menjalani tahun yang luar biasa.”

 

Rekor harga tahun ini memang belum melampaui pencapaian legendaris pada 2019, ketika seekor tuna 278 kilogram dilelang seharga 333,6 juta yen oleh Kiyoshi Kimura, pengusaha restoran Sushi Zanmai yang dijuluki “Raja Tuna.” Namun, nilai 207 juta yen tetap menjadi harga tertinggi kedua sejak tradisi ini dimulai pada 1999 — sekaligus bukti bahwa pesona tuna sirip biru (Pacific Bluefin Tuna) masih tak tergantikan. Tahun lalu, Onodera juga mencatat rekor dengan harga 114 juta yen untuk tuna terbaik.

 

Lelang tahun ini juga menghadirkan momen menarik lain: bulu babi segar dari Hakodate, Hokkaido, seberat 400 gram, terjual seharga 7 juta yen — sebuah rekor untuk kategori tersebut. Hidangan langka itu dijadwalkan disajikan di restoran Sushi Naomitsu di Tokyo dengan harga fantastis, mencapai 400.000 yen per potong.

 

Di balik gemerlap angka miliaran yen, kisah di laut pun turut mewarnai peristiwa ini. Tuna raksasa tersebut ditangkap oleh nelayan berpengalaman berusia 73 tahun, Masahiro Takeuchi, di perairan dingin dekat kota Oma. “Ikannya gemuk seperti sapi,” katanya kepada wartawan, sebagaimana dikutip Kyodo News. “Rasanya seperti mimpi bisa menangkap ikan sebesar ini.”

 

Tuna dari Oma memang sangat dihargai para koki karena kandungan lemaknya yang seimbang dan tekstur dagingnya yang lembut, sempurna untuk sashimi dan nigiri. Tidak heran, tuna Oma sering dijuluki “berlian hitam” Jepang.

 

Tuna sirip biru Pasifik sendiri merupakan ikan migran besar yang mampu menempuh perjalanan lintas samudra. Berbeda dengan kebanyakan ikan, tuna ini berdarah panas dan memiliki sistem pembuluh darah khusus yang memungkinkannya bertahan di perairan dingin hingga kedalaman 500 meter. Kecepatan dan daya tahannya menjadikan spesies ini salah satu predator paling tangguh di laut.

 

Namun, di balik kejayaan lelang dan sensasi kuliner, tersimpan isu serius: konservasi dan keberlanjutan stok tuna sirip biru. Selama beberapa dekade, spesies ini mengalami tekanan akibat penangkapan berlebihan. Beruntung, upaya internasional untuk membatasi kuota tangkapan kini mulai menunjukkan hasil positif. Menurut data NOAA (Badan Kelautan dan Atmosfer Nasional AS), populasi tuna sirip biru Pasifik perlahan pulih, membuka peluang ekonomi baru bagi nelayan tanpa mengancam keberlanjutan spesies.

 

Tradisi lelang tuna di Tokyo, yang dulu berlangsung di Pasar Tsukiji dan kini berpindah ke Pasar Toyosu, tetap menjadi simbol kuat hubungan antara budaya, ekonomi, dan laut Jepang. Di balik setiap potongan sushi yang tersaji di meja para pelanggan, tersimpan kisah kerja keras nelayan, semangat kompetitif para pembeli, dan doa agar tahun baru membawa keberuntungan — bersama sepotong tuna terbaik dari laut utara Jepang.

#TunaRaksasa 

#LelangTokyo 

#KulinerJepang 

#PasarToyosu 

#RekorMiliar