Kotoran ayam yang diumpankan (dijadikan pakan) ke ternak sapi mungkin menjadi penyebab wabah flu burung pada sapi di Amerika

 

Para ahli mengingatkan bahwa peraturan yang longgar juga dapat menyebabkan virus menyebar ke peternakan babi di AS, yang mempunyai konsekuensi serius bagi kesehatan manusia.

 

Kekhawatiran semakin besar bahwa wabah H5N1 pada ternak di Amerika Serikat mungkin disebabkan oleh kontaminasi pakan ternak.

 

Berbeda dengan Inggris dan Eropa, petani Amerika masih diperbolehkan memberi makan ternak dan hewan ternak lainnya dengan limbah dari hewan lain termasuk burung.

 

Sapi perah di enam negara bagian AS – dan setidaknya satu pekerja peternakan – telah terinfeksi virus yang sangat patogen, yang telah membunuh jutaan hewan di seluruh dunia sejak tahun 2021.

 

Pekerja peternakan tersebut, yang diperkirakan tertular melalui ternak yang terinfeksi di Texas, merupakan kasus H5N1 kedua yang tercatat pada manusia di AS. Sejak bulan Februari, AS telah menyelidiki dan memperkirakan 8.000 kemungkinan paparan lebih lanjut, menurut Dr Joshua Mott, penasihat senior WHO untuk influenza.

 

Perkembangan ini memprihatinkan karena memberikan peluang lebih besar bagi virus, yang telah membunuh jutaan burung dan mamalia liar di seluruh dunia, yang memiliki lebih banyak peluang untuk bermutasi.

 

Para ahli khawatir bahwa H5N1, yang pertama kali terdeteksi pada sapi beberapa minggu lalu, mungkin ditularkan melalui jenis pakan ternak sapi yang disebut “poultry litter” – campuran kotoran unggas, pakan yang tumpah, bulu, dan kotoran lain yang diambil dari lantai pabrik industri produksi ayam dan kalkun.

 

Di Inggris dan Uni Eropa, pemberian protein pada sapi dari hewan lain telah diatur secara ketat sejak merebaknya BSE – atau ‘penyakit sapi gila’ – 30 tahun yang lalu.

 

Para ahli tidak yakin namun khawatir bahwa pakan kotoran unggas yang digunakan di AS yang menularkan virus ke ternak.

 

“Di AS, pemberian kotoran unggas ke sapi potong diketahui merupakan faktor penyebab botulisme pada sapi, dan merupakan risiko dalam kasus H5N1,” kata Dr Steve Van Winden, Associate Professor bidang Kedokteran Populasi di Royal Veterinary College.

 

Dr Tom Peacock, ahli virologi dan rekan di Pirbright Institute sepakat: “Kasus terbaru ini bukan pertama kalinya ada kekhawatiran bahwa H5N1 dapat berpindah melalui mamalia lain melalui makanan yang terkontaminasi,” mengutip wabah flu burung pada kucing di Polandia tahun lalu, yang diduga para ahli mungkin ditularkan melalui produk sampingan cerpelai yang digunakan dalam pakan mentah untuk kucing.

 

Industri peternakan di AS bernilai lebih dari $100 miliar dan peraturan yang mencakup standar hewan telah lama menjadi kontroversi di Eropa – yang paling terkenal adalah penggunaan hormon dalam pemeliharaan ternak untuk diambil dagingnya.

 

Meskipun keberadaan H5N1 pada peternakan sapi di AS meningkatkan risiko virus tersebut menular ke manusia melalui pekerja peternakan, namun penyebaran virus ke peternakan babilah yang memberikan ancaman lebih besar.

 

Hal ini karena babi memiliki reseptor pada beberapa sel yang mirip dengan manusia, sehingga virus ini lebih mungkin bermutasi dan berpindah ke manusia jika peternakan babi terinfeksi.

 

Namun sejauh ini, virus tersebut belum menunjukkan tanda-tanda mutasi yang mengkhawatirkan.

 

“Infeksi H5N1 pada babi merupakan hal yang sangat memprihatinkan – babi sangat rentan terhadap jenis virus influenza manusia sehingga dapat bertindak sebagai wadah pencampur bagi virus unggas dan manusia untuk bercampur dan menghasilkan virus yang dapat menginfeksi manusia dengan lebih efisien,” kata Dr Tom Peacock.

 

Kotoran unggas tidak hanya lebih murah dibandingkan sumber makanan lain seperti kedelai dan biji-bijian tetapi juga lebih padat kalori, yang berarti para peternak dapat menambah banyak ternaknya lebih cepat.

 

Menurut FDA, praktik ini aman: “Sehubungan dengan mikroorganisme patogen, residu obat, dan kontaminan dalam kotoran unggas, FDA tidak mengetahui adanya data yang menunjukkan bahwa penggunaan kotoran unggas dalam pakan ternak menimbulkan risiko kesehatan manusia atau hewan sehingga memerlukan pembatasan penggunaannya,” kata seorang juru bicara.

 

Ada beberapa teori lain tentang bagaimana sapi yang terinfeksi H5N1 – yang sejauh ini teridentifikasi di Texas, Idaho, Kansas, Ohio, New Mexico, dan Michigan – tertular virus tersebut.

 

Banyak ahli berpendapat bahwa kemungkinan besar penularannya adalah melalui burung liar – yang ditemukan mati di beberapa peternakan.

 

“Penyebaran penyakit ini di seluruh dunia disebabkan oleh populasi satwa liar dan burung liar serta tempatnya mendarat dan kotorannya,” tegas Dr Johsua Mott dari WHO.

 

“Pada titik tertentu, kontak dengan burung liar di lingkungan tersebut menghasilkan virus yang kemudian terpajan pada sapi, namun bagaimana paparan tersebut terjadi adalah hal yang coba dicari tahu oleh banyak orang,” tambahnya. Juga tidak jelas apakah virus ini menyebar dari hewan ke hewan, kata Dr Mott.

 

Di setiap peternakan, banyak hewan yang terinfeksi, namun hal ini mungkin terjadi karena mereka memakan sumber infeksi yang sama – pakan atau burung liar – dan tidak menularkannya ke hewan lain.

 

Direktur kesehatan ruminansia di Departemen Pertanian Amerika Serikat, Mark Lyons, dalam pertemuan pekan lalu menyatakan bahwa virus ini berpotensi menular melalui kontaminasi pakaian pekerja, atau alat pengisap yang menempel pada ambing sapi saat memerah susu. Namun, ada juga yang berpendapat bahwa kotoran unggas merupakan sumber kontaminasi yang potensial.

 

“Flu dapat menular melalui jalur fekal-oral, sehingga bukan merupakan skenario yang mustahil bahwa ayam yang terinfeksi H5N1 menyebarkan virus hidup melalui hidung dan paruhnya, yang kemudian dikonsumsi oleh ternak, sehingga hal ini merupakan mekanisme penularan yang potensial, meskipun ada penjelasan lain,” kata Dr Brian Ferguson, Profesor Penyakit Menular di Universitas Cambridge.

 

“Skandal BSE menunjukkan kepada kita realitas mengenai apa yang terjadi jika biosekuriti tidak menjadi prioritas, dan menunjukkan kepada kita bahwa hal ini memang perlu diprioritaskan – namun hal ini tidak selalu terjadi, karena ada kaitannya dengan aspek ekonomi,” tambahnya.

 

Meskipun pemusnahan ternak unggas dalam skala besar selama wabah terjadi untuk membatasi penyebaran, tampaknya pendekatan serupa tidak akan dilakukan pada ternak sapi.

 

CDC telah menyarankan para peternak yang ternaknya terkena dampak untuk membuang susu yang dihasilkan dari sapi yang terinfeksi, meskipun proses pasteurisasi diperkirakan juga mematikan virus – yang berarti risiko bagi manusia untuk mengonsumsi produk hewani tetap rendah.

 

Saat ini, WHO mengatakan risiko terhadap manusia dianggap rendah, namun upaya pengawasan harus terus dilakukan.

 

“Terdapat 12 kasus H5N1 secara global pada tahun 2023, dan angka yang sama terjadi pada tahun 2024. Sejak penyakit ini muncul pada tahun 1996, terdapat lebih dari 800 kasus secara global.”

 

“Jadi Anda bisa merasakan bahwa jumlah kasus pada manusia yang kita lihat belum pernah terjadi sebelumnya – namun kita harus mewaspadai virus ini. Kita harus memperhatikan epidemiologinya, untuk melihat apakah ada perubahan,” kata Dr Mott.

 

Lindungi diri Anda dan keluarga Anda dengan mempelajari lebih lanjut tentang Keamanan Kesehatan Global.

 

CATATAN PENTING

 

Apakah Flu Burung Mendekati Manusia?

Mutasi yang ‘mengenai’ pada virus H5N1 mungkin menunjukkan peningkatan potensi perpindahan spesies.

Meningkatnya penularan H5N1, termasuk penyebarannya pada hewan, telah memberikan peluang yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi virus untuk berpindah dan melakukan reassortment – sebuah proses di mana strain berbeda dari patogen yang sama bergabung menjadi sesuatu yang baru. Para ilmuwan khawatir hal ini hanya tinggal menunggu waktu saja sebelum hal ini menjadi masalah manusia.

 

Seberapa khawatirkah kita terhadap flu burung?

Virus “flu burung” H5N1 – patogen mematikan yang telah membunuh ratusan juta burung di seluruh dunia – telah ditemukan pada mamalia, termasuk rubah dan berang-berang di Inggris.

Beberapa orang khawatir bahwa ‘kejadian limpahan’ seperti ini dapat memicu pandemi berikutnya.

 

SUMBER:

Maeve Cullinan dan Sarah Newey. Ground-up chicken waste fed to cattle may be behind bird flu outbreak in US cows. 9 April 2024. 5:39pm.

https://www.telegraph.co.uk/global-health/science-and-disease/chicken-waste-fed-to-cattle-may-be-behind-bird-flu-outbreak/