Hijauan dan Protein Rumen-Undegradable

Pengaruh sumber hijauan dan protein rumen-undegradable pakan pada sapi perah

Point Penting

1)Studi mengevaluasi efek penggantian 250 g/kg DM diet dari rumput trenggiling (Digitaria decumbens) dengan jerami kacang tunggak (Vigna sinensis) pada 260 dan 360 g RUP/kg CP dalam pertumbuhan sapi dara Holstein di bawah kondisi tropis.

2)  Memberi makan jerami kacang tunggak meningkatkan asupan harian DM, OM, CP, ADF, dan OM yang dapat dicerna serta kecernaan yang nyata dari DM, OM, NDF, dan ADF dibandingkan dengan diet yang mengandung jerami rumput trenggiling yang menghasilkan pertambahan bobot hidup yang lebih tinggi dan pakan yang lebih rendah biaya per kg pertambahan berat badan.

3)   Meningkatkan rumen-undegradable crude protein (RUP) dari 260 menjadi 360 g/kg CP melalui penggunaan tepung ikan, dapat menurunkan sintesis protein mikroba tetapi meningkatkan pertambahan bobot hidup, efisiensi konversi pakan, dan efisiensi penggunaan N.

4)   Memberi makan legum dan/atau meningkatkan konsentrasi RUP dalam pakan sapi dara yang sedang tumbuh dapat meningkatkan performa dan dengan demikian berkontribusi pada pengurangan usia saat pertama kali melahirkan di peternakan sapi perah di daerah tropis.

RINGKASAN

Tiga puluh dua ekor sapi dara Holstein dengan rerata (± standard error of mean) umur 6,5 bulan (±0,12) dan bobot hidup atau live weight (LW) 166 kg (±1,6) dibagi menjadi empat kelompok yang terdiri dari delapan ekor untuk mengevaluasi pengaruh hijauan pakan. sumber dan konsentrasi rumen-undegradable crude protein (RUP) dalam ransum dengan desain faktorial 2 × 2. Sebagai sumber pakan, jerami kacang tunggak (Vigna sinensis L.) atau jerami rumput trenggiling (Digitaria decumbens Stend) ditambahkan ke dalam pakan pada 250 g/kg bahan kering atau Dry Matter (DM). Juga, 350 g/kg DM dari rumput raja segar cincang (Pennisetum purpureum Schum.) dimasukkan dalam semua diet. Proporsi RUP adalah 260 atau 360 g/kg total protein kasar atau crude protein (CP). Sapi dara ditempatkan di kandang metabolisme. Percobaan berlangsung sepuluh minggu, dengan dua minggu pertama digunakan untuk adaptasi dan minggu terakhir untuk pengumpulan data dan pengambilan sampel. Pakan memiliki rasio hijauan dan konsentrat 60:40 (berdasarkan DM), dan ditawarkan sebagai ransum campuran total ad libitum. Tepung ikan atau urea digunakan untuk menghasilkan berbagai konsentrasi RUP pada konten CP diet yang sama. Bahan makanan (yaitu, jerami, rumput, dan konsentrat) dan feses diambil sampelnya untuk analisis nutrisi. Pengumpulan total feses dilakukan untuk memperkirakan kecernaan nutrisi saluran total atau apparent total tract nutrient digestibility (ATTD). Ekskresi turunan purin urin ditentukan dari sampel bercak urin untuk memperkirakan sintesis protein mikroba rumen. Pengaruh sumber hijauan, RUP, dan interaksinya ditentukan dengan analisis model linier umum. Mengganti jerami rumput trenggiling diet dengan jerami kacang tunggak meningkatkan asupan harian DM, bahan organik, CP, serat deterjen asam atau acid detergent fiber (ADF), dan bahan organik yang dapat dicerna, dan ATTD DM, bahan organik, serat deterjen netral, dan ADF (P <0,05). Aliran duodenum RUP juga meningkat saat mengganti jerami kacang tunggak untuk jerami rumput trenggiling (P <0,01). Demikian pula, memasukkan jerami kacang tunggak dalam diet meningkatkan berat badan hidup atau live weight gain (LWG; P <0,05), dan penurunan biaya pakan per kg LWG atau decreased feed costs per kg of LWG (P <0,01). Peningkatan RUP menurunkan sintesis protein mikroba rumen (P < 0,01), namun cenderung meningkatkan LWG, konversi pakan dan efisiensi penggunaan nitrogen, serta biaya pakan per unit LWG (P < 0,10). Penggunaan jerami kacang tunggak dalam diet sapi perah meningkatkan asupan nutrisi dan ATTD, yang mengarah pada peningkatan LWG dan menurunkan biaya pakan per kilogram LWG. Meningkatkan proporsi RUP dapat mengurangi sintesis protein mikroba rumen, tetapi dapat meningkatkan LWG, efisiensi konversi pakan, dan efisiensi penggunaan nitrogen. Tidak ada interaksi antara sumber hijauan dan proporsi RUP pada asupan dan ATTD, tetapi beberapa efek sinergis diamati untuk parameter kinerja.

Sumber:

E. E. Corea, J. Castro-Montoya, M.V. Mendozaa, F.M. Lopez, A. Martenez, ME. Alvarado, C. Moneno, GA. Broderick, U. Dickhoefer. 2020. Effect of forage source and dietary rumen-undegradable protein on nutrient use and growth in dairy heifers. Animal Feed Science and Technology. Vol 269. Nov. 2020.

 

Nilai Gizi Kacang Faba

Evaluasi nilai gizi kacang faba berkandungan tanin pada ternak ruminansia

 

LATAR BELAKANG

Varietas kacang faba dengan kandungan tanin rendah atau nol telah dikembangkan di Kanada untuk mengatasi efek negatif tanin kental pada pemanfaatan protein kasar atau crude protein (CP) dan pati oleh ruminansia. Namun, nilai gizinya belum dievaluasi untuk dimasukkan dalam ransum sapi perah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui (i) profil kimia; (ii) subfraksi Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS); (iii) nilai energi; (iv) ruminal, usus, dan kecernaan total CP; (v) pasokan protein yang dapat dimetabolisme atau metabolizable protein (MP) untuk sapi perah; dan (vi) karakteristik spektral molekuler inheren protein dari kacang faba berbiji coklat (var. Fatima) dengan kandungan tanin tinggi dan kacang faba berbiji kuning (var. Snowbird) dengan kandungan tanin rendah.

HASIL

Hasil penelitian menunjukkan bahwa biji Fatima memiliki kandungan CP (P < 0,001) yang lebih tinggi daripada Snowbird (324 berbanding 295 g kg−1 bahan kering (DM)), dan kandungan pati yang lebih rendah (P < 0,01) dibandingkan Snowbird (411 g kg−1 DM) dibandingkan 444 g kg−1 DM). Fatima memiliki subfraksi terlarut yang lebih rendah (P = 0,001) (201 g kg−1 DM versus 220 g kg−1 DM) dan lebih tinggi (P < 0,05) yang terikat serat secara perlahan terdegradasi (24,9 g kg−1 DM versus 14,7 g kg− 1 DM) dan tidak dapat terurai (3,24 g kg−1 DM versus 0 g kg−1 DM) subfraksi CNCPS CP daripada Snowbird. Fatima memiliki kandungan MP yang lebih tinggi (P = 0,03) (117 g kg−1 DM versus 111 g kg−1 DM) dan kandungan energi yang dapat dimetabolisme (ME) 3,12 Mcal kg−1versus 3,10 Mcal kg−1) daripada Snowbird. Intensitas spektral molekul protein amida I dan II (tinggi dan luas) Fatima lebih tinggi (P < 0,05) dibandingkan dengan Snowbird, mencerminkan kandungan CP yang lebih tinggi. Rasio intensitas spektral protein, rasio tinggi amida I : amida II, dan rasio tinggi -heliks : -lembar berbeda (P < 0,05) antara kedua jenis kacang, menyoroti perbedaan dalam struktur molekul protein bawaannya.

KESIMPULAN

Biji faba (Fatima) dengan kandungan tanin kental tinggi memiliki kandungan MP dan ME yang lebih tinggi. Rata-rata, kedua kacang Faba memiliki kandungan ME dan MP yang lebih tinggi daripada biji-bijian barley, menyoroti nilai gizinya yang menjanjikan untuk ransum sapi perah.

Sumber:

Hangshu Xin, Nazir A Khan, Peiqiang Yu. 2021. Evaluation of the nutritional value of faba beans with high and low tannin content for use as feed for ruminants. Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.116462021. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jsfa.11646

Pedoman Antraks Menurut WOAH

Berikut ini merupakan pedoman yang ditetapkan oleh OIE dalam OIE-Terrestrial Animal Health Code (TAHC) tentang  Anthrax pada Bab 8.1.

1. KETENTUAN UMUM

Bab 8.1 ini dalam OIE -Terrestrial Animal Health Code bertujuan memberikan pedoman dalam mengelola risiko kesehatan manusia dan hewan yang terkait dengan Bacillus anthracis (B. anthracis) yang terdapat pada komoditas hewan dan produknya dan lingkungan hidup kita.

Tidak ada bukti bahwa antraks ditularkan oleh hewan sebelum timbulnya gejala klinis dan patologis. Deteksi dini wabah, karantina tempat yang terkena dampak, pemusnahan hewan dan fomites yang sakit, dan penerapan prosedur sanitasi yang tepat di rumah potong hewan dan pabrik susu akan memastikan keamanan produk asal hewan yang ditujukan untuk konsumsi manusia.

Untuk tujuan Kode Kesehatan Hewan Terestrial OIE (TAHC), masa inkubasi antraks adalah 20 hari.

Sebagai catatan bahwa TAHC menerapkan standar peningkatan kesehatan dan kesejahteraan hewan di seluruh dunia dan kesehatan masyarakat dari sudut pandang veteriner. Ini mencakup standar perdagangan internasional spesimen biologi terestrial (seperti mamalia dan burung) dan barang dagangannya. Otoritas veteriner nasional menggunakannya untuk menyediakan deteksi dini patogen dan untuk mencegah transfer yang sama melalui perdagangan internasional hewan dan barang dagangan hewan, sambil menghindari "hambatan sanitasi yang tidak dapat dibenarkan untuk perdagangan".

Antraks harus diberitahukan atau disosialisasikan kepada masyarakat luas.

Ketika mengizinkan impor atau transit komoditas yang tercakup dalam bab 8.1, dengan pengecualian yang tercantum dalam Pasal 8.1.2., Otoritas Veteriner harus mensyaratkan kondisi yang ditentukan dalam bab 8.1.

Standar untuk tes diagnostik dan vaksin dijelaskan dalam Manual Terestrial.

 

2. KOMODITAS YANG AMAN

Ketika mengizinkan impor atau transit komoditas berikut, Otoritas Veteriner tidak boleh mensyaratkan kondisi terkait antraks: semen dan embrio dikumpulkan dan diproses sesuai dengan Bab 4.6., 4.7., 4.8., 4.9. dan 4.10., jika relevan.

 

3. REKOMENDASI UNTUK IMPOR RUMINANSIA, EQUID DAN BABI

Otoritas veteriner dari negara pengimpor harus mensyaratkan penyajian sertifikat veteriner internasional yang membuktikan bahwa hewan:

1. tidak menunjukkan gejala klinis antraks pada hari pengiriman;

DAN

2. disimpan selama 20 hari sebelum pengiriman di suatu tempat di mana tidak ada kasus antraks yang dinyatakan secara resmi selama periode tersebut; atau

3. divaksinasi, tidak kurang dari 20 hari dan tidak lebih dari 12 bulan sebelum pengiriman sesuai dengan Manual Terestrial.

 

4. REKOMENDASI UNTUK IMPOR DAGING SEGAR DAN PRODUK DAGING YANG DITUJUKAN UNTUK KONSUMSI MANUSIA

Otoritas veteriner negara pengimpor harus mensyaratkan adanya sertifikat veteriner internasional yang menyatakan bahwa produk tersebut berasal dari hewan yang:

1. tidak menunjukkan tanda-tanda antraks selama pemeriksaan ante- dan post-mortem; dan

2. tidak divaksinasi antraks menggunakan vaksin hidup selama 14 hari sebelum penyembelihan atau jangka waktu yang lebih lama tergantung pada rekomendasi pabrik; dan

3. berasal dari tempat-tempat yang tidak ditempatkan di bawah pembatasan pergerakan untuk pengendalian antraks dan di mana tidak ada kasus antraks selama 20 hari sebelum penyembelihan.

 

5. REKOMENDASI PEMASUKAN KULIT, KULIT DAN BULU (DARI RUMINANSIA, EQUID DAN BABI)

Otoritas veteriner dari negara pengimpor harus mensyaratkan penyerahan sertifikat veteriner internasional yang membuktikan bahwa:

1. produk yang berasal dari hewan yang:

a. tidak menunjukkan tanda-tanda antraks selama pemeriksaan ante- dan post-mortem; dan

b. berasal dari tempat-tempat yang tidak berada dalam pembatasan pergerakan untuk pengendalian antraks;

ATAU

2. rambut dari ruminansia atau equid telah diperlakukan sesuai dengan rekomendasi dalam ketentuan di atas.

 

6. REKOMENDASI UNTUK IMPOR WOL

Otoritas veteriner dari negara pengimpor harus mensyaratkan penyajian sertifikat veteriner internasional yang membuktikan bahwa produk:

1. berasal dari hewan hidup; dan

2. berasal dari hewan yang pada saat dicukur merupakan bagian dari kawanan hewan yang tidak dikenai pembatasan gerak untuk pengendalian antraks;

ATAU

3. telah diperlakukan sesuai dengan rekomendasi dalam Pasal 8.1.11.

 

7. REKOMENDASI UNTUK IMPOR SUSU DAN PRODUK SUSU YANG DITUJUKAN UNTUK KONSUMSI MANUSIA

Otoritas veteriner dari negara pengimpor harus mensyaratkan penyerahan sertifikat veteriner internasional yang membuktikan bahwa:

1. susu berasal dari hewan yang tidak menunjukkan gejala klinis antraks pada saat pemerahan;

2. jika susu berasal dari kawanan atau kawanan yang pernah mengalami kasus antraks dalam 20 hari sebelumnya, segera didinginkan dan diproses menggunakan perlakuan panas setidaknya setara dengan pasteurisasi.

 

8. REKOMENDASI UNTUK IMPOR BULU (DARI BABI)

Otoritas veteriner negara pengimpor harus mensyaratkan adanya sertifikat veteriner internasional yang menyatakan bahwa produk tersebut berasal dari hewan yang:

1. tidak menunjukkan tanda-tanda antraks selama pemeriksaan ante- dan post-mortem; dan

2. berasal dari tempat-tempat yang tidak berada dalam pembatasan pergerakan untuk pengendalian antraks;

ATAU

3. telah diproses untuk memastikan pemusnahan B. anthracis dengan cara direbus selama 60 menit.

 

9. PROSEDUR UNTUK MENONAKTIFKAN SPORA B. ANTHRACIS PADA KULIT DAN PIALA (KERAJIAN) DARI HEWAN LIAR.

Dalam situasi di mana kulit dan piala dari hewan liar dapat digabungkan terkontaminasi dengan spora B. anthracis, prosedur desinfeksi berikut direkomendasikan:

1. pengasapan dengan etilen oksida 500 mg/liter, pada kelembaban relatif 20–40%, pada suhu 55°C selama 30 menit; atau

2. pengasapan dengan formaldehida 400 mg/m³ pada kelembaban relatif 30%, pada suhu >15°C selama 4 jam; atau

3. iradiasi gamma dengan dosis 40 kilogram.

 

10. PROSEDUR UNTUK MENONAKTIFKAN SPORA B. ANTHRACIS DALAM TEPUNG TULANG DAN TEPUNG DAGING DAN TULANG

Dalam situasi di mana bahan mentah yang digunakan untuk memproduksi tepung tulang atau tepung daging dan tulang mungkin terkontaminasi dengan spora B. anthracis, prosedur inaktivasi berikut harus digunakan:

1. bahan baku harus dikurangi hingga ukuran partikel maksimum 50 mm sebelum dipanaskan; dan

2. bahan baku harus terkena panas lembab pada salah satu suhu dan waktu berikut:

a. 105°C selama minimal 8 menit; atau

b. 100 ° C selama setidaknya 10 menit; atau

c. 95 ° C selama setidaknya 25 menit; atau

d. 90 ° C selama setidaknya 45 menit;

ATAU

3. bahan baku harus mengalami panas kering pada salah satu suhu dan waktu berikut:

a. 130 ° C selama setidaknya 20 menit; atau

b. 125 ° C selama setidaknya 25 menit; atau

c. 120 ° C selama setidaknya 45 menit;

ATAU

4. proses industri yang terbukti memiliki potensi yang setara.

11. PROSEDUR UNTUK MENONAKTIFKAN SPORA B. ANTHRACIS PADA WOL DAN RAMBUT

Dalam situasi di mana wol atau rambut mungkin terkontaminasi dengan spora B. anthracis, prosedur yang direkomendasikan adalah sebagai berikut:

1. iradiasi gamma dengan dosis 25 kilogram; atau

2. prosedur pencucian lima langkah:

a. perendaman dalam minuman soda 0,25–0,3% selama 10 menit pada suhu 40,5°C;

b. perendaman dalam larutan sabun selama 10 menit pada suhu 40,5°C;

c. perendaman dalam larutan formaldehida 2% selama 10 menit pada suhu 40,5°C;

d. perendaman kedua dalam larutan formaldehida 2% selama 10 menit pada suhu 40,5°C;

e. bilas dengan air dingin diikuti dengan pengeringan di udara panas

 

Sumber:

OIE -Terrestrial Animal Health Code

https://www.oie.int/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/terrestrial-code-online-access/?id=169&L=1&htmfile=chapitre_anthrax.htm

Bovine Spongiform Encephalopathy Atipikal

Apa itu BSE atipikal atau atypical BSE?

Selain BSE klasik, yang termasuk dalam transmissible spongiform encephalopathy (TSE) dan menyebabkan penyakit fatal ditandai dengan perubahan otak sapi menjadi seperti spons, kasus BSE atipikal juga tampak seperti itu. Sementara BSE klasik disebabkan pemberian bahan pakan lemak dan protein asal ruminansia yang tidak cukup pemanasannya, yang mengandung patogen protein prion untuk ternak.  Jarang kasus spontan BSE atipikal terlihat pada hewan yang lebih tua.

Ada dua jenis (H dan L) dari BSE atipikal, yang berbeda dari BSE klasik dalam hal sifat biologis dan karakteristik biokimia patogen protein prion. Sejauh ini, kasus hanya diamati pada hewan berusia delapan tahun atau lebih.

Pada tipe-H massa molekul produk degradasi protein prion sedikit lebih tinggi daripada di BSE klasik, sehingga penunjukan "H" untuk "tinggi", sedangkan sebaliknya massa molekul yang lebih rendah yang disebut tipe-L ditandai dengan "L ” untuk “rendah”.

Dari mana BSE atipikal berasal?

Distribusi kasus BSE atipikal di seluruh dunia, bahkan di negara-negara di mana sejauh ini tidak ada kasus BSE klasik yang dilaporkan, dan fakta bahwa penyakit ini hanya terjadi pada hewan yang berumur tua mendukung asumsi bahwa penyakit yang sangat langka ini berkembang secara spontan. Ini mirip dengan kasus penyakit Creutzfeldt-Jakob yang juga terjadi secara spontan pada manusia, yang juga disebabkan oleh prion. Oleh karena itu, diharapkan kasus tunggal BSE atipikal pada sapi akan terus terjadi di masa depan, yang tidak terkait dengan pemberian produk hewan menular.

Apakah BSE atipikal menular?

Meskipun diasumsikan bahwa BSE atipikal terjadi secara spontan, penyakit ini dapat ditularkan, jika hewan yang terinfeksi dan dengan demikian agen penyebab dimasukkan ke dalam pakan atau rantai makanan. Pemberian makanan karkas yang tidak cukup dipanaskan yang berasal dari hewan dengan BSE atipikal spontan merupakan penjelasan yang mungkin untuk munculnya BSE klasik. Hal ini harus diingat untuk revisi tindakan pengendalian BSE di masa mendatang.

Di negara mana saja BSE atipikal terjadi sejauh ini?

Sejauh ini, lebih dari 90 kasus dari dua jenis yang berbeda (tipe H dan tipe L) dari BSE atipikal telah terdeteksi di seluruh dunia. Selain negara-negara Uni Eropa, Amerika Serikat, Kanada, dan Jepang telah terkena. Kedua jenis BSE ini terutama didiagnosis pada hewan berusia 8 tahun atau lebih. Di Jerman, BSE atipikal sejauh ini telah terdeteksi pada 4 hewan. BSE tipe-H diamati pada tahun 2004 pada sapi potong berusia 13 tahun dan 11 tahun. Dua kasus tipe-L dilaporkan pada tahun 2002 pada sapi potong berumur 15 tahun dan pada tahun 2014 pada sapi potong berumur 10 tahun. Selanjutnya pada tahun 2012 dilaporkan kasus tipe H pada hewan yang lahir di Jerman dan diekspor ke Swiss.

Hewan mana yang diuji BSE?

Sejak Juli 2013, sapi potong yang sehat berusia 8 tahun atau lebih harus diuji BSE di Jerman, sapi potong yang sakit atau terluka atau sapi yang mati di kandang harus diuji pada usia 4 tahun.

Sumber:

Friedrich-Loeffler-Institut, Federal Research Institute for Animal Health Headquarters: Insel Riems, Südufer 10, D-17493 Greifswald – Insel Riems, www.fli.bund.de Photos/Source: Friedrich-Loeffler-Institut.