Daftar Penyakit WOAH Berlaku 2020

Penyakit, infeksi, dan infestasi yang terdaftar di WOAH yang berlaku pada 2020

Resolusi yang disahkan oleh Komite Internasional dan rekomendasi yang dikeluarkan oleh Komisi Regional menginstruksikan Kantor Pusat WOAH untuk menetapkan satu daftar WOAH penyakit hewan darat dan air yang dapat diberitahukan untuk menggantikan Daftar A dan B.

Tujuan menyusun satu daftar adalah agar sejalan dengan terminologi Perjanjian Sanitasi dan Fitosanitasi (Sanitary and Phytosanitary Agreement) Organisasi Perdagangan Dunia (WTO), dengan mengklasifikasikan penyakit sebagai bahaya spesifik dan memberikan derajat kepentingan yang sama pada semua penyakit yang terdaftar dalam perdagangan internasional.

Untuk membuat satu daftar penyakit yang dapat dilaporkan, WOAH menetapkan kriteria untuk memeriksa masuk atau tidaknya penyakit tertentu dalam daftar tunggal WOAH yang disetujui pada Mei 2004.

Pada tahun 2005, daftar tunggal pertama yang terdiri dari daftar A dan B sebelumnya digunakan, dan pada tahun yang sama, Grup Ad Hoc tentang penyakit dan pemberitahuan agen patogen diorganisir untuk memeriksa penyakit sesuai dengan kriteria yang diadopsi untuk daftar penyakit, dan mengusulkan daftar penyakit baru yang memenuhi kriteria yang mulai berlaku tahun 2006.

Daftar ini ditinjau secara berkala dan dalam hal modifikasi diadopsi oleh Majelis Delegasi Dunia (World Assembly of Delegates) pada Sesi Umum tahunannya (Annual General Session), daftar baru mulai berlaku pada 1 Januari tahun berikutnya.

Untuk tahun 2020, daftar tersebut mencakup 117 penyakit hewan, infeksi dan infestasi.

 

1.   Berbagai penyakit spesies, infeksi dan infestasi

·  Anthrax

·  Crimean Congo haemorrhagic fever

·  Equine encephalomyelitis (Eastern)

·  Heartwater

·  Infection with Aujeszky's disease virus

·  Infection with bluetongue virus

·  Infection with Brucella abortus, Brucella melitensis and Brucella suis

·  Infection with Echinococcus granulosus

·  Infection with Echinococcus multilocularis

·  Infection with epizootic haemorrhagic disease virus

·  Infection with foot and mouth disease virus

·  Infection with Mycobacterium tuberculosis complex

·  Infection with rabies virus

·  Infection with Rift Valley fever virus

·  Infection with rinderpest virus

·  Infection with Trichinella spp.

·  Japanese encephalitis

·  New world screwworm (Cochliomyia hominivorax)

·  Old world screwworm (Chrysomya bezziana)

·  Paratuberculosis

·  Q fever

·  Surra (Trypanosoma evansi)

·  Tularemia

·  West Nile fever

 

2. Penyakit dan infeksi ternak Sapi

·   Bovine anaplasmosis

·   Bovine babesiosis

·   Bovine genital campylobacteriosis

·   Bovine spongiform encephalopathy

·   Bovine viral diarrhoea

·   Enzootic bovine leukosis

·   Haemorrhagic septicaemia

·   Infectious bovine rhinotracheitis/infectious pustular vulvovaginitis

·   Infection with lumpy skin disease virus

· Infection with Mycoplasma mycoides subsp. Mycoides SC (contagious bovine pleuropneumonia)

·   Theileriosis

·   Trichomonosis

·   Trypanosomosis (tsetse-transmitted)

 

3. Penyakit dan infeksi domba dan kambing

·  Caprine arthritis/encephalitis

·  Contagious agalactia

·  Contagious caprine pleuropneumonia

·  Infection with Chlamydia abortus (Enzootic abortion of ewes, ovine chlamydiosis)

·  Infection with peste des petits ruminants virus

·  Maedi-visna

·  Nairobi sheep disease

·  Ovine epididymitis (Brucella ovis)

·  Salmonellosis (S. abortusovis)

·  Scrapie

·  Sheep pox and goat pox

 

4. Penyakit dan infeksi kuda

·   Contagious equine metritis

·   Dourine

·   Equine encephalomyelitis (Western)

·   Equine infectious anaemia

·   Equine influenza

·   Equine piroplasmosis

·   Infection with African horse sickness virus

·   Infection with equid herpesvirus-1 (EHV-1)

·   Infection with equine arteritis virus

·   Infection with Burkholderia mallei (Glanders)

·   Venezuelan equine encephalomyelitis

 

5. Penyakit dan Infeksi pada babi

·  Infection with African swine fever virus

·  Infection with classical swine fever virus

·  Infection with porcine reproductive and respiratory syndrome virus

·  Infection with Taenia solium (Porcine cysticercosis)

·  Nipah virus encephalitis

·  Transmissible gastroenteritis

 

6. Penyakit dan Infeksi pada Unggas

·   Avian chlamydiosis

·   Avian infectious bronchitis

·   Avian infectious laryngotracheitis

·   Avian mycoplasmosis (Mycoplasma gallisepticum)

·   Avian mycoplasmosis (Mycoplasma synoviae)

·   Duck virus hepatitis

·   Fowl typhoid

·   Infection with avian influenza viruses

·   infection with influenza A viruses of high pathogenicity in birds other than poultry including wild birds

·   Infection with Newcastle disease virus

·   Infectious bursal disease (Gumboro disease)

·   Pullorum disease

·   Turkey rhinotracheitis

 

7. Penyakit dan infeksi lain

·  Camelpox

·  Leishmaniosis

 

8. Penyakit Ikan

·  Infection with Aphanomyces invadans (epizootic ulcerative syndrome)

·  Infection with epizootic haematopoietic necrosis virus

·  Infection with Gyrodactylus salaris

·  Infection with HPR-deleted or HPRO infectious salmon anaemia virus

·  IInfection with infectious haematopoietic necrosis

·  Infection with koi herpesvirus 

·  Infection with red sea bream iridovirus

·  Infection with salmonid alphavirus

·  Infection with spring viraemia of carp virus

·  Infection with viral haemorrhagic septicaemia virus

 

9. Penyakit Moluska

·   Infection with abalone herpesvirus

·   Infection with Bonamia exitiosa

·   Infection with Bonamia ostreae

·   Infection with Marteilia refringens

·   Infection with Perkinsus marinus

·   Infection with Perkinsus olseni

·   Infection with Xenohaliotis californiensis

 

10.Penyakit krustasea

·  Acute hepatopancreatic necrosis disease

·  Infection with Aphanomyces astaci (crayfish plague)

·  Infection with Hepatobacter penaei (necrotising hepatopancreatitis)

·  Infection with infectious hypodermal and haematopoietic necrosis virus

·  Infection with infectious myonecrosis virus

·  Infection with Macrobrachium rosenbergii nodavirus (white tail disease)

·  Infection with Taura syndrome

 

11. Penyakit amfibi

·   Infection with Batrachochytrium dendrobatidis

·   Infection with Batrachochytrium salamandrivorans

·   Infection with Ranavirus species

 

SUMBER:      

WOAH-Listed diseases, infections and infestations in force in 2020. https://www.oie.int/animal-health-in-the-world/oie-listed-diseases-2020/

Stok Tapioka Habis? Ini 6 Pengental Ajaib yang Lebih Praktis dan Anti Gagal!

 

Tepung tapioka adalah tepung bebas gluten yang populer yang terbuat dari pati umbi singkong.  Tepung ini mungkin paling terkenal karena teksturnya yang kental dan kenyal yang cocok untuk makanan panggang bebas gluten, tetapi juga berfungsi sangat baik sebagai pengental ramah alergi untuk Saus, Sup, Puding, dan Semur.

 

Jika resep Anda memerlukan tepung tapioka tetapi ternyata tepung tersebut sudah habis, Anda bisa menggunakan beberapa alternatif.

 

Berikut 6 pengganti tepung tapioca yang bisa digunakan.

 

1. Tepung Jagung

 

Tepung jagung (maizena) bisa menjadi pengganti tepung tapioka yang bagus dan mudah didapat. Bahkan, Anda mungkin sudah memiliki beberapa di dapur atau lemari Anda.

 

Tepung jagung secara alami bebas gluten, yang membuatnya sangat cocok untuk memasak dan memanggang bebas gluten.

 

Ini memiliki kapasitas pengental yang jauh lebih kuat daripada tepung tapioka, jadi Anda perlu mengurangi jumlah dalam resep Anda sekitar setengahnya. Misalnya, jika resep Anda membutuhkan 2 sendok makan tepung tapioka, gunakan hanya 1 sendok makan tepung maizena sebagai penggantinya.

 

Ringkasan

Tepung maizena adalah pengganti tepung tapioka yang bebas gluten, tetapi pastikan untuk menggunakan tepung maizena hanya setengah dari jumlah tapioka yang Anda gunakan.

 

2. Tepung Singkong

 

Tepung singkong adalah pengganti tepung tapioka yang bebas gluten dan mengandung lebih banyak serat, menjadikannya pilihan yang lebih padat nutrisi.

 

Kedua produk tersebut terbuat dari umbi singkong, tetapi tepung singkong mengandung seluruh umbi, sedangkan tepung tapioka hanya terdiri dari bagian tanaman yang bertepung.

 

Di sebagian besar resep, tepung singkong bisa ditukar secara merata dengan tapioka, tetapi kandungan seratnya memberikan kekuatan pengental yang sedikit lebih.

 

Jadi, jika resep Anda membutuhkan pengental atau gizi tambahan, Anda mungkin ingin mengurangi atau menghilangkannya saat menggunakan pengganti khusus ini.

 

Tepung singkong mungkin terlihat sedikit berserat dengan rasa tergantung pada jenis resep yang Anda gunakan.

 

Ringkasan

Tepung singkong dapat digunakan dengan perbandingan yang sama untuk menggantikan tepung tapioka, namun kandungan seratnya memberikan kekuatan pengental yang sedikit lebih kuat.  Dengan demikian, Anda harus mengurangi atau menghilangkan bahan pengental tambahan.

 

3. Tepung Kentang

 

Tepung kentang bebas gluten dan bisa menggantikan tepung tapioka.  Namun, konsistensinya lebih berat dan dapat menghasilkan produk yang lebih padat, tergantung pada apa yang Anda masak.

 

Jika Anda menggunakan jumlah kecil untuk mengentalkan saus atau rebusan, Anda dapat menukarnya dengan rasio 1:1.

 

Jika Anda menggunakan jumlah yang lebih besar untuk membuat campuran kue, ada lebih banyak dugaan yang terlibat.

 

Coba ambil jumlah tepung tapioka yang diminta resep Anda dan kurangi sekitar 25–50%.  Gantilah tapioka dengan jumlah tepung kentang ini dan tambahkan sedikit tambahan bahan seperti tepung lainnya untuk membuat perbedaan volume total.

 

Ringkasan

Tepung kentang bisa menjadi pengganti yang baik untuk tepung tapioka tetapi bisa menghasilkan produk akhir yang jauh lebih padat.

 

4. Tepung Serbaguna

 

Tepung serbaguna dapat menggantikan tepung tapioka dengan rasio 1 : 1 di kebanyakan resep, meskipun teksturnya mungkin berbeda tergantung untuk apa Anda menggunakannya.

 

Tepung tapioka menghasilkan hasil akhir yang cerah dan mengilap saat digunakan sebagai pengental untuk kuah, sup, dan saus.  Hidangan yang sama yang dikentalkan dengan tepung serbaguna akan menghasilkan warna yang lebih kusam.

 

Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak Anda juga.

 

Tepung tapioka tidak berasa dan cepat bercampur, tetapi tepung serbaguna perlu dimasak lebih lama untuk menghilangkan tekstur seperti bubuk yang dimilikinya saat mentah.

 

Perlu diingat bahwa tepung serbaguna terbuat dari gandum dan mengandung gluten.  Oleh karena itu, ini adalah pengganti tapioka yang tidak cocok jika Anda mencoba menjaga resep Anda tetap bebas gluten .

 

Ringkasan

Tepung serbaguna dapat digunakan sebagai pengganti tepung tapioka dengan perbandingan yang sama, tetapi dapat sedikit mengubah warna, tampilan, dan waktu memasak resep Anda. Tepung serbaguna mengandung gluten dan tidak cocok untuk digunakan dalam resep bebas

 

5. Tepung Garut

 

Tepung Garut adalah tepung tanpa rasa dan bebas gluten yang dibuat dari tanaman Maranta arundinacea.  Ini sangat mirip dengan tepung tapioka dan dapat diganti dengan rasio 1: 1 untuk sebagian besar hidangan.

 

Garut adalah pengganti yang bagus untuk tepung tapioka bila digunakan sebagai bahan pengental atau sebagai bagian dari campuran kue yang mencakup jenis pati dan tepung lainnya.

 

Namun, itu tidak menciptakan konsistensi kenyal yang sama seperti tapioka saat digunakan sebagai tepung yang berdiri sendiri.

 

Jadi, jika resep masakan panggang Anda menyebut tepung tapioka sebagai satu-satunya pati, garut tidak akan menjadi pengganti yang baik kecuali jika digunakan bersama dengan kombinasi tepung lainnya.

 

Ringkasan

Garut adalah pengganti tepung tapioka yang bebas gluten dan dapat ditukar dengan rasio 1: 1 di sebagian besar resep. Namun demikian, itu tidak berfungsi dengan baik sebagai tepung yang berdiri sendiri dalam makanan yang dipanggang.

 

6. Tepung Beras

 

Tepung beras merupakan alternatif bebas gluten yang baik untuk tepung tapioka.

 

Ini terbuat dari butiran beras yang digiling halus dan memiliki rasa yang sangat lembut yang tidak akan mengganggu rasa produk akhir Anda.

 

Tepung beras bisa lebih lengket dan memiliki kapasitas pengental yang lebih kuat daripada tepung tapioka, yang berarti Anda mungkin perlu sedikit menyesuaikan resepnya.

 

Aturan praktis yang baik adalah menggunakan sekitar setengah tepung beras sebanyak yang Anda gunakan untuk tapioka. Misalnya, jika resep Anda membutuhkan 2 sendok makan tepung tapioka, gunakan hanya 1 sendok makan tepung beras untuk menggantikannya.

 

Ringkasan

Tepung beras adalah pengganti tepung tapioka yang bebas gluten, tetapi Anda harus menggunakan tepung beras sebanyak setengah tepung dari tapioka.

 

SUMBER

Timehealth, Ansley Hill, RD, LD. 28 Juni 2019.

#PengentalMasakan 

#TepungAlternatif 

#BebasGluten 

#TipsDapur 

#MasakPraktis