Good Breeding Practice (GBP)

 

 

Kode Praktik yang Baik untuk Organisasi Peternakan dan Reproduksi Hewan Ternak

 

1. INTRODUKSI

'Kode Praktik Baik' sukarela ini (Code-EFABAR®) dirancang untuk memberikan panduan praktis agar dapat membantu mencapai pembiakan hewan ternak yang berkelanjutan dan seimbang juga memberikan transparansi yang lebih baik untuk masyarakat luas. Penggunaan Code-EFABAR® menunjukkan bahwa peternak melakukan pemuliaan yang bertanggung jawab. Kode ini dapat diterapkan pada banyak spesies hewan ternak, termasuk sapi, babi, unggas dan ikan; prinsip-prinsip tersebut juga dapat disesuaikan dengan banyak jenis hewan pemuliaan lainnya. Kode ini didasarkan pada prinsip dan legislasi Eropa tetapi juga dapat digunakan dalam konteks yang lebih internasional – membantu peternak untuk memenuhi standar Eropa di pasar global.

 

Latar Belakang

Code-EFABAR®, komitmen untuk pengembangbiakan hewan ternak yang bertanggung jawab, telah berkembang selama beberapa tahun dari serangkaian proyek yang didanai Komisi Eropa yang melibatkan berbagai pemangku kepentingan dan ilmuwan, termasuk peternak hewan, ahli bioetika, pakar kesejahteraan, ekonom, pengacara, dan konsumen. Proyek-proyek tersebut membantu mendefinisikan keberlanjutan dan area-area di mana 'pemuliaan dapat membuat perbedaan'.

 

Peternak hewan ternak berada di awal rantai makanan, dan memiliki tanggung jawab langsung untuk menyediakan ternak yang ditingkatkan secara genetik bagi petani. Peternak harus menyeimbangkan kebutuhan berbagai pemangku kepentingan, termasuk pelanggan, pembuat kebijakan, politisi, konsumen, dan masyarakat luas dalam pengembangan hewan ternak mereka. Ini adalah proses konsultasi dan adaptasi dan peningkatan yang berkelanjutan dengan penelitian, pengembangan, program pemuliaan, dan perbanyakan terhadap petani.

 

Bagaimana ini dicapai?

1. Tentukan tujuan/sasaran pemuliaan.

2. Identifikasi hewan atau kelompok hewan dengan keunggulan genetik yang diinginkan.

3. Gunakan hewan yang dipilih untuk berkembang biak dan berkembang biak lebih lanjut.

4. Evaluasi hasil yang diperoleh dan nilai kembali tujuan pemuliaan.

Peternak beroperasi di lapangan permainan global dengan persaingan yang kuat, oleh karena itu diperlukan penyediaan solusi yang 'berkelanjutan'. Mereka harus menyeimbangkan masalah kesehatan dan kesejahteraan dengan beban lingkungan, sambil menghadapi realitas teknis dan ekonomi agar tetap kompetitif dan, yang terpenting, menjaga ketahanan pangan global untuk hari ini dan di masa depan.

 

KOTAK 1

Pemuliaan yang bertanggung jawab

Perbaikan pembiakan bersifat kumulatif (setiap siklus pemuliaan dibangun berdasarkan pencapaian yang terakhir), dengan hewan yang ditingkatkan dipasok ke sejumlah besar peternakan. Di dalam UE, peternakan menghasilkan sekitar 60% dari total hasil perternakan. Pemuliaan hewan memainkan peran penting dalam rantai pasokan makanan global yang menyeimbangkan efisiensi, ketersediaan, dan beban lingkungan yang minimal. Pemuliaan hewan ternak kini semakin seimbang dan berkelanjutan – ilmu pengetahuan yang lebih baik, populasi pembiakan yang lebih besar, dan daya komputasi modern memberikan program pemuliaan yang lebih seimbang yang menangani masalah utama keamanan pangan dan kesehatan masyarakat, kualitas produk, keragaman genetik, efisiensi, dampak lingkungan, kesehatan hewan, dan kesejahteraan hewan.

 

2. KODE

Tujuan utama Code-EFABAR® adalah:

• menjadi instrumen standar untuk mendefinisikan dan mempertahankan praktik yang baik untuk pemuliaan hewan ternak.

• menciptakan transparansi bagi masyarakat.

Implementasi bersifat sukarela tetapi semua anggota EFFAB sangat dianjurkan untuk mengimplementasikannya. Code-EFABAR® dapat diimplementasikan melalui praktik manajemen yang ada. Ketentuan Code-EFABAR® sama atau lebih tinggi dari undang-undang nasional atau UE saat ini. Namun, penggunaan Kode tidak menggantikannya. Code-EFABAR® dirancang untuk melengkapi prakarsa Praktik Baik lainnya yang sudah ada.[5] Informasi tentang Code-EFABAR® tersedia untuk umum di situs web Code-EFABAR.

 

Komitmen untuk peningkatan berkelanjutan merupakan bagian integral dari Code-EFABAR®:

• Code-EFABAR® akan dievaluasi untuk pemutakhiran oleh EFFAB setiap tiga tahun.

• EFFAB mendorong organisasi untuk menerapkan Kode dengan memberikan pelatihan dan saran praktis.

 

KOTAK 2

Pemuliaan, keberlanjutan dan masyarakat Dalam masyarakat yang semakin tertarik pada etika pengelolaan hewan hidup dan penggunaan sumber daya alam, penting bagi peternak hewan untuk bertanggung jawab atas bagian mereka dalam rantai produksi hewan. Pertanyaan utama meliputi cara-cara di mana peternak dapat memperhitungkan masalah etika dari praktik pemuliaan dan program hewan peliharaan, memengaruhi perkembangan di masa depan dan memastikan keamanan pangan global sambil mempertimbangkan masalah seperti beban lingkungan, kesehatan dan keselamatan manusia dan hewan, serta kesejahteraan ternak hewan, dan berdialog dengan pemangku kepentingan lainnya. Menjadi transparan tentang berbagai aspek produksi pangan adalah penting. Karena sedikit orang yang menghasilkan makanan – banyak orang yang mengkonsumsinya jauh dari asal usul produksi makanan. Namun, mereka berhak mendapatkan informasi yang jujur tentang cara makanan mereka diproduksi dan bagaimana nilai serta kebutuhan mereka dipertimbangkan. Peternak harus berhati-hati untuk mengembangkan dan memelihara hewan peliharaan dengan cara perawatan yang bertanggung jawab secara profesional. Idealnya ada kesesuaian 100% antara persepsi peternakan dan produksi hewan di masyarakat, dan realitas peternakan. Ketika makanan diproduksi dengan cara yang bertanggung jawab, konsumen berhak merasa senang karenanya. Code-EFABAR® bertujuan untuk berkontribusi membangun pemahaman ini dan dialog yang merupakan bagian dari proses ini.

 

3. PRINSIP PANDUAN

Prinsip-Prinsip Panduan menentukan bidang-bidang di mana pengembangbiakan hewan ternak yang bertanggung jawab dapat membuat perbedaan. Mereka menyeimbangkan pengetahuan ilmiah dan penilaian profesional dengan pertimbangan nilai-nilai etika dan sosial. Code-EFABAR® dibagi menjadi tiga bagian: (1) Pernyataan umum; (2) Keberlanjutan; dan (3) Teknologi.

 

3.1 Pernyataan Umum

Organisasi pembibitan yang menerapkan Kode ini harus mematuhi lima pernyataan umum berikut:

(1) Kepatuhan terhadap semua undang-undang nasional dan UE yang relevan, mis. zootechnical, kesejahteraan hewan dan kesehatan hewan.

(2) Berkonsultasi dan berkolaborasi dengan otoritas internasional, nasional dan regional untuk pengembangan dan implementasi kebijakan untuk mendukung keberlanjutan ekonomi, lingkungan dan sosial dari sektor peternakan.

(3) Mempertahankan standar biosekuriti yang tinggi untuk meminimalkan penularan penyakit.

(4) Menjamin kesehatan dan kesejahteraan hewan yang dipeliharanya. memastikan seleksi seimbang untuk produksi, reproduksi, kesehatan, kesejahteraan, ketahanan dan beban lingkungan.

 

3.2 Pemuliaan berkelanjutan

Pemuliaan berkelanjutan dapat didefinisikan oleh sektor pemuliaan bersama dengan pemangku kepentingan masyarakat sebagai 'sejauh mana pemuliaan dan reproduksi hewan, sebagaimana dikelola oleh organisasi profesional, memberikan kontribusi untuk pemeliharaan dan perawatan yang baik dari SDGT untuk generasi mendatang.' Ini termasuk mencapai keseimbangan enam mata pelajaran utama: keamanan pangan dan kesehatan masyarakat, kualitas produk, keragaman genetik, efisiensi, lingkungan, kesehatan dan kesejahteraan hewan, dijelaskan lebih rinci di bawah ini:

 

Keamanan Pangan dan Kesehatan Masyarakat

Organisasi pemuliaan menyadari bahaya penularan penyakit yang terus-menerus dalam populasi hewan dan antara hewan dan manusia, serta dari satu generasi hewan ke generasi lainnya. Risiko ini diperhitungkan dalam pengembangan dan pelaksanaan program pemuliaan. misalnya, melalui program pemuliaan bebas patogen tertentu untuk mengirimkan stok pembibitan ke rantai produksi yang bebas dari sejumlah penyakit penting. Peternak bekerja untuk meningkatkan ketahanan genetik alami hewan terhadap penyakit, sehingga mengurangi kebutuhan pengobatan hewan dan mengurangi risiko berkembangnya resistensi antimikroba. Mengurangi terjadinya zoonosis tetap penting untuk melindungi keamanan pangan dan kesehatan manusia.

 

Kualitas produk

Kualitas produk tergantung pada jenis sistem peternakan hewan yang akan digunakan. Sebagai contoh, ciri kualitas penting dalam produksi daging meliputi keseragaman dan kualitas potongan daging, ketipisan, warna, kekencangan, struktur dan rasa. Untuk produksi susu, jumlah sel yang rendah dan peningkatan kandungan lemak dan protein adalah penting. Peternak memilih sifat-sifat kunci untuk menghasilkan ternak yang paling tepat untuk berbagai segmen pasar.

 

Keragaman Genetik

Program pemuliaan dirancang untuk memanfaatkan secara optimal variasi genetik yang ada antara dan di dalam populasi. Organisasi pemuliaan modern mempertahankan keragaman genetik dalam populasi pemuliaan mereka, dan memantau serta mengontrol tingkat perkawinan sedarah. Selain itu, semen dan/atau embrio dapat disimpan oleh bank gen (nasional) untuk breed dan galur yang relevan untuk memastikan konservasi keanekaragaman hayati. Populasi pemuliaan yang beragam juga dapat dipertahankan di rumah untuk melindungi sumber daya genetik untuk permintaan di masa depan.

 

Efisiensi

Kriteria efisiensi merupakan bagian integral dari keberlanjutan. Pasar kita yang semakin mengglobal membutuhkan peternak untuk memasok stok pembibitan hewan yang lebih efisien untuk memenuhi permintaan populasi dunia yang terus meningkat untuk semua produk ternak. Peternak yang bertanggung jawab bertujuan untuk memenuhi permintaan ini dengan cara yang seimbang mungkin. Memilih hewan yang dapat berproduksi dengan cara yang layak secara ekonomi sambil memanfaatkan pakan secara efisien dan sumber daya lain yang diperlukan untuk peternakan mereka.

 

Lingkungan Hidup

Peternak yang bertanggung jawab memilih hewan yang mampu mengurangi jejak lingkungan hidup dan meningkatkan efisiensi ekologi produksi hewan ternak. Peternak bekerja untuk menghindari perkawinan yang tidak disengaja antara hewan peliharaan dan hewan liar dari spesies yang sama, dan infeksi silang penyakit antara hewan peliharaan dan hewan liar.

 

Kesehatan dan Kesejahteraan Hewan

Menjaga kesehatan dan kesejahteraan hewan yang mereka pelihara dan pilih, untuk memastikan kesehatan dan kesejahteraan yang optimal merupakan pertimbangan utama bagi semua peternak yang bertanggung jawab. Ini mungkin termasuk seleksi terhadap perilaku agresif antar hewan, namun peternak juga harus menjaga keseimbangan dengan karakteristik intrinsik dan perilaku spesies peliharaan.

 

Organisasi pemuliaan:

Pilih untuk meningkatkan kekokohan hewan dan ketahanan genetik terhadap penyakit, yang meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan hewan. Bekerja untuk menyebarluaskan ternak yang ditingkatkan secara genetik dengan risiko minimum untuk penularan penyakit hewan. Bekerja untuk mengurangi kejadian genetik cacat bawaan dalam populasi hewan.

 

KOTAK 3

Kesejahteraan Hewan

Kesejahteraan hewan meliputi kondisi fisik umum hewan, kondisi mentalnya, kebugaran biologisnya, dan kemampuannya untuk mengatasi pengaruh buruk lingkungan di tempat ia dipelihara.

Hewan sering dipilih untuk lingkungan tempat mereka akan dipelihara. Jika lingkungan produksi berubah, tujuan pemuliaan perlu diadaptasi sehingga hewan akan tampil dan hidup dengan baik di bawah kondisi baru. Peningkatan kekokohan hewan akan memungkinkan mereka beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan dan kandang yang berbeda. Ini tidak berarti bahwa Code-EFABAR® mendukung kondisi perumahan yang tidak sesuai.

 

Hewan mungkin agresif terhadap satu sama lain dalam kondisi tertentu, menyebabkan rasa sakit dan penderitaan bagi “penerima” agresi. Sejak awal domestikasi, peternak hewan telah berusaha untuk mengurangi agresi hewan dengan memilih hewan yang mudah ditangani, ini dimulai ribuan tahun yang lalu dan masih berlangsung hingga saat ini.

 

Ketahanan Pangan

Ketahanan pangan, tidak secara langsung dimasukkan sebagai subjek kunci, dicapai dengan memperhatikan beban lingkungan dari produk pemuliaan hewan, dengan memastikan keragaman genetik dan diversifikasi unit pemuliaan.

 

3.3 Teknik Pemuliaan

Kode secara khusus membahas penggunaan teknologi baik dalam pemuliaan dan reproduksi. Organisasi pemuliaan yang telah menerapkan Kode harus menggunakan teknologi terkait hanya jika teknologi tersebut tidak membahayakan atau membahayakan kesejahteraan hewan baik pada induk maupun keturunan yang dihasilkan. Mereka meningkatkan teknologi yang diterapkan saat ini meningkatkan keberlanjutan pemuliaan dengan cara yang layak secara ekonomi. Peternak yang bekerja dengan Kode akan transparan tentang penggunaan semua teknologi yang digunakan dalam organisasi mereka. Pedoman khusus spesies dari Kode lebih lanjut menentukan teknologi pemuliaan dan reproduksi yang relevan yang digunakan.

 

KOTAK 4

Contoh teknologi pemuliaan

Identifikasi Hewan dan Pencatatan Data.

Organisasi Peternakan bekerja untuk mengidentifikasi hewan tanpa kesalahan, menyimpan catatan yang akurat, dan meningkatkan pencatatan data. Identifikasi hewan dan pencatatan sifat merupakan hal mendasar untuk semua program pemuliaan. Pencatatan dapat dilakukan di dalam unit penangkaran atau diselenggarakan sebagai pencatatan lapangan. Pencatatan data fenotipik adalah kekuatan pendorong utama untuk kemajuan genetik. Kemajuan genetik ini sangat tergantung pada keakuratan data.

 

Pemuliaan Konvensional.

Pada banyak spesies, penampilan kandidat seleksi itu sendiri dan penampilan kerabatnya diukur untuk beberapa sifat. Metode statistik digunakan untuk memperkirakan nilai pemuliaan dari data ini. Kombinasi nilai pemuliaan untuk beberapa sifat dapat digabungkan ke dalam indeks seleksi, dan hewan dengan indeks terbaik dipilih untuk pemuliaan. Pada beberapa spesies, di mana sulit atau mahal untuk mengontrol perkawinan dan karena itu untuk mengidentifikasi kerabat, seleksi dapat didasarkan pada penampilan individu saja (seleksi massal).

 

Genomik adalah bidang pengetahuan baru yang menghasilkan jenis aplikasi baru: seleksi luas genom. Marker Assisted Selection (MAS) dan seleksi luas genom memanfaatkan informasi deskripsi molekuler hewan. Ketika gen dan penanda diketahui, mereka dapat membantu mengidentifikasi hewan dengan nilai pemuliaan terbaik. Genomik tidak akan menggantikan pemuliaan tradisional, tetapi memberikan informasi tambahan yang berharga untuk meningkatkan akurasi seleksi.

 

Seleksi luas genom berhasil digunakan untuk mengidentifikasi hewan yang membawa cacat genetik, dan untuk deteksi tepat waktu kandidat pemuliaan yang baik pada sifat yang hanya dapat diukur di kemudian hari atau melalui kerabat. Misalnya, potensi produksi susu seekor pejantan diukur pada pejantan itu sendiri, bukan pada anak perempuannya (x tahun kemudian, dan 50% berbeda secara genetik).

 

Transgenesis adalah teknologi baru yang saat ini tidak digunakan oleh Organisasi Pembibitan. Ini sebagian karena alasan teknologi dan ekonomi, dan sebagian lagi karena tidak ada persetujuan publik atas perkembangan tersebut saat ini.

 

Uji Tantang.

Untuk meningkatkan resistensi penyakit atau ketangguhan banyak hewan, mungkin perlu untuk menerapkan uji tantang di mana sejumlah kecil hewan ditempatkan dalam kondisi stres untuk mengidentifikasi individu dengan fitur yang diinginkan atau, sebaiknya, untuk mengembangkan teknologi MAS, sehingga hewan yang secara genetik lebih kuat atau tahan dapat dipilih untuk pembibitan.

 

KOTAK 5

Contoh teknologi reproduksi

Banyak teknologi reproduksi yang awalnya dikembangkan untuk mencegah penularan penyakit. Orang mengontrol reproduksi hewan yang mereka rawat, baik pada hewan peliharaan maupun hewan ternak.

 

Inseminasi Buatan (IB) digunakan oleh Organisasi Penangkaran untuk sebagian besar spesies. Penggunaan IB merupakan kunci dalam pencegahan penyakit kelamin. Uji progeni atau sib berbasis IB merupakan prasyarat untuk pendugaan nilai pemuliaan yang akurat pada sapi dan babi, baik untuk sifat produksi maupun ketahanan (sifat fungsional), terutama untuk sifat dengan heritabilitas rendah.

 

Transfer Embrio (ET) pada sapi dan babi mengurangi risiko penularan penyakit, dan digunakan untuk menyebarkan gen yang diinginkan dari hewan betina unggul. AI atau ET dapat memperkenalkan breed baru ke suatu negara tanpa pengangkutan hewan hidup, sehingga membatasi risiko inheren penularan penyakit dan gangguan kesejahteraan hewan.

 

Pembekuan semen dan embrio memungkinkan Organisasi Pembibitan melindungi keanekaragaman genetik dengan menghasilkan bank gen yang tahan lama. Ini juga merupakan alat yang berguna untuk melestarikan populasi lokal yang terancam punah dan membawa perbaikan genetik yang bertanggung jawab.

 

Sexing embrio atau semen memungkinkan untuk produksi jenis kelamin yang disukai (ayam petelur, induk babi, sapi perah), meminimalkan produksi hewan dari jenis kelamin lain yang pasarnya tidak memiliki tugas nyata.

 

Kloning (sel somatik) adalah teknologi reproduksi untuk hewan ternak. Berpotensi dapat digunakan untuk menghasilkan salinan genetik individu dan untuk diseminasi kemajuan genetik tetapi juga dapat digunakan untuk memperkenalkan breed baru atau terancam punah ke suatu negara tanpa risiko penularan penyakit melalui pengangkutan hewan. Hari ini kloning dalam pemuliaan hewan ternak dilakukan terutama untuk tujuan penelitian dan bukan untuk produksi susu, daging atau telur.

Kloning (sel embrionik). Pemisahan embrio digunakan pada beberapa spesies.

 

Daftar Pustaka

1.  Breeding Organisations’ includes all organisations responsible for breeding and reproduction of farm animals (e.g., primary breeding, herdbook, artificial insemination, embryo technology, hatchery, (grand) parent, data recording)

2. Code of Good Practice for European Farm Animal Breeding and Reproduction (EU funded project FOOD-CT-2003-506506). www.effab.info

3. Sustainable European Farm Animal Breeding and Reproduction (SEFABAR, EU funded project QLG7-CT-2000-01368) www.effab.info/sefabar and Farm Animal Breeding and Society (BIO4-1998-970055)

4. E.g. http://ec.europa.eu/food/animal/zootechnics/legislation_en.htm

5. E.g. Code of Good Veterinary Practice, Code of Conduct for European Aquaculture, Code of Practice for Good Animal Feeding, Code of Conduct for Responsible Fisheries, GLOBALG.A.P. Integrated Aquaculture Assurance Standard, GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance.

 

SUMBER:

Code of Good Practice for Farm Animal Breeding and Reproduction Organisations.  Version 2014/2016. wrww.esponsiblebreeding.eu.

 

 

Kecamaan 'Rasisme Potongan Kertas' ?

Pada upacara kelulusan di Jepang bulan lalu, seorang siswa sekolah menengah keturunan Afrika dipisahkan dari teman-teman sekelasnya karena gaya rambut 'cornrow' hitam tradisionalnya yang dianggap melanggar peraturan sekolah. Seiring bertambahnya jumlah anak-anak asing, bagaimana seharusnya sekolah di negara ini memikirkan aturan mereka tentang gaya rambut dan hal-hal lain? Seorang penulis kulit hitam Amerika yang berbasis di Jepang berbagi pandangannya dengan Surat Kabar Mainichi Shimbun.

 

"Sangat disayangkan," adalah hal pertama yang dikatakan penulis dan kolumnis berusia 56 tahun Baye McNeil tentang insiden di sekolah menengah prefektur Hyogo. "Saat ini di Jepang, ada banyak anak-anak berkulit putih, Afrika, Timur Tengah, dan keturunan asing lainnya. Di antara tempat lain, fleksibilitas diperlukan di sekolah. Meskipun demikian, seorang siswa diperlakukan tidak adil karena tampilan rambut mereka, yang berada di luar kendali kemampuan mereka. Sekolah mengungkapkan bahwa mereka mengambil pandangan yang tertutup dan sempit."

 

McNeil adalah kolumnis Afrika-Amerika untuk Japan Times berbahasa Inggris, berkontribusi pada versi online dari outlet berita Toyo Keizai berbahasa Jepang, dan telah lama menulis tentang masalah rasial di Jepang.

 

Dalam sebuah artikel yang diterbitkan di Toyo Keizai pada 13 September 2021, McNeil menulis tentang orang tua dan siswa itu sendiri yang merasa dihukum secara tidak adil berdasarkan peraturan sekolah karena rambut atau fisik alami Afrika-nya. Seorang siswa dihukum karena datang ke sekolah dengan rambut keriting dikepang Prancis agar tetap sehat, setelah itu orang tua mereka harus menjelaskan kepada sekolah hal-hal seperti atribut rambut mereka.

 

McNeil juga mendengar cerita di media sosial tentang anak-anak dengan teman-teman yang memiliki kekhawatiran tentang peraturan sekolah yang sama. Namun, banyak dari mereka tidak pernah mempublikasikan masalahnya. Menurut McNeil, "Sekolah mengharapkan anak-anak bercita-cita untuk menunjukkan 'ke-Jepangan'. Sayangnya, bahkan beberapa orang tua dari anak-anak keturunan asing atau campuran juga menganggap itu sebagai cara terbaik, memberi tahu anak-anak mereka bahwa untuk berhasil mereka harus melampaui prasangka harapannya dan unggul.  Seringkali harus lebih Jepang daripada siswa asli Jepang untuk menghindari diskriminasi."

 

Semakin banyak orang kulit hitam yang dibunuh oleh petugas polisi kulit putih di AS. Rasisme dapat membunuh. Namun McNeil menyamakan rasisme yang dialami orang kulit hitam di Jepang seperti luka akibat teriris kertas. "Lukanya mungkin kecil, tapi berulang setiap hari, sangat menyakitkan dan bisa menghancurkan jiwa."

 

Sebagai contoh, McNeil mengatakan bahwa separuh waktu dia naik bus atau kereta api, tidak ada yang akan duduk di sebelahnya, bahkan saat penuh sesak. Ada juga orang yang bangun dan pergi saat melihatnya. Dihindari oleh orang-orang membuatnya merasa sedih dan terhina. Menurut McNeil, anak-anak keturunan asing mengalami pengalaman serupa. Misalnya, meskipun mereka lahir di Jepang, mereka dapat ditanya oleh orang Jepang dengan heran, "Kamu bisa membaca tulisan kanji ?" Meski sangat menyakitkan, orang Jepang sering tidak menganggap ini sebagai diskriminasi, tambahnya.

 

McNeil mengatakan masalah dengan peraturan sekolah adalah bahwa "mereka dibuat dengan mempertimbangkan 'orang Jepang biasa'. Untuk rata-rata orang Jepang, itu hanya masalah mengikuti peraturan dan beradaptasi. Tetapi peraturan yang sama dapat menimbulkan beban besar bagi anak-anak keturunan asing." Para siswa dapat tertekan untuk mengubah hal-hal di luar kendali mereka, seperti warna dan tekstur rambut alami, fisik, atau budaya asli mereka.

 

Siswa dengan keturunan asing mengalami stigma dan keterasingan, dan beberapa diintimidasi. Alih-alih melindungi para korban, ada kasus peraturan sekolah yang memungkinkan pelaku intimidasi. "Gagasan bahwa siswa Jepang dapat mengikuti aturan sementara siswa asing tidak bisa, mengarah pada gagasan bahwa yang terakhir memiliki semacam cacat," kata McNeil.

 

Terakhir, McNeil menawarkan saran ini: "Tujuan sekolah adalah untuk mempersiapkan pikiran anak muda untuk menjadi anggota masyarakat yang produktif. Jika peraturan yang ketat mengatakan kepada seorang siswa, 'Jepang tidak menerima perbedaan,' siswa lain akan salah paham bahwa 'perbedaan adalah hal yang buruk, sesuatu yang harus dihindari, yang harus ditakuti karena menyebabkan rasa sakit. 'Itu adalah kredo yang mengganggu untuk disampaikan kepada anak-anak yang Anda inginkan memiliki hati yang sehat dan pikiran terbuka.

 

Di era sekarang, yang dibutuhkan adalah pesan bahwa 'perbedaan itu wajar, perubahan tidak bisa dihindari, dan mereka yang menghindari keduanya akan menghadapi bahaya.' Karena masyarakat yang beragam bukanlah sesuatu yang akan tiba di masa depan. “Itu sudah ada di sini."

 

Sumber:

School rules and the curse of 'Japaneseness': US writer decries Japan's 'papercut racism'.  Story by The Mainichi. 12 April 2023.

Bukti Ilmiah Puasa Menyehatkan Tubuh

                                                  

 

Autofagi berarti "memakan diri sendiri". Suatu proses di mana sel-sel menjadi tua dan rusak, lalu komponennya didaur ulang menjadi sel-sel baru. Puasa adalah cara yang aman dan terbukti dapat mengaktifkan autofagi. Gabungkan kedua prinsip ini, Anda akan mendapatkan istilah, puasa autofagi. Pada artikel ini, akan mengeksplorasi cara kerja autofagi, pentingnya dan manfaat autofagi.

 

Autofagi dan Puasa

 

Autofagi adalah cara alami tubuh Anda membersihkan sel-sel yang rusak dan komponen sel seperti organel dan protein yang salah lipatan dan mendaur ulang komponen ini menjadi sel yang segar dan sehat.

 

Autofagi memainkan peran penting dalam kesehatan berbagai organ dan dapat melindungi dari gangguan neurodegeneratif. Autofagi melambat dengan penuaan dan karena itu dikaitkan dengan berbagai manfaat anti-penuaan.

 

Puasa intermiten, pembatasan kalori, dan olahraga semua ini telah terbukti memicu autofagi dengan cepat.

 

Studi tentang puasa dan autofagi pada manusia merupakan bidang baru. Meskipun studi terbatas kami telah menunjukkan manfaat positif yang signifikan.

 

Apa itu Puasa Autofagi?

Puasa autofagi dapat dianggap sebagai segala bentuk puasa yang dilakukan untuk menginduksi autofagi.

 

Kapan autofagi dimulai saat berpuasa?

Studi menunjukkan bahwa untuk memicu autofagi, Anda perlu berpuasa selama 16-18 jam. Namun, waktu puasa Anda adalah yang terpenting. [1] [2]

Autofagi hanya dimulai saat puasa selaras dengan ritme sirkadian Anda – dengan kata lain, itu harus dilakukan dalam semalam. [3]

 

Bagaimana Cara Kerja Autofagi?

Meskipun autofagi sering digambarkan sebagai proses kematian dan pembaruan sel, itu lebih sering menghasilkan pemeliharaan, perlindungan, dan kelangsungan hidup sel. [1]

Dalam kasus sel yang masih hidup yang menjalani autofagi, bagian yang aus dan rusak didaur ulang menjadi bagian yang segar dan fungsional, dan sel diberi nutrisi berkualitas.

 

Berikut adalah rincian teknis dari proses tersebut [2]

Perhatikan gambar 1. Struktur "autofagosom" mulai terbentuk.

Begitu struktur membungkus sel, organel melepaskan enzim yang dapat mendegradasi dan menghancurkan molekul.

Penggabungan struktur dan organel menciptakan autolisosom di mana terjadi degradasi dan daur ulang bagian seluler.

 

                                                            Gambar 1.  Tahap Autofagi

 

Mengapa Autofagi Begitu Penting?

Autofagi diperlukan untuk kelangsungan hidup sel. Mengganggu proses ini – seringkali melalui pola makan yang buruk dan asupan kalori yang konstan – dapat menyebabkan pertumbuhan sel abnormal yang berkontribusi terhadap berbagai penyakit. [4]

Selain membersihkan protein yang salah lipatan dan organel yang rusak, autofagi menghilangkan bakteri dan virus yang menular dan beracun, termasuk mycobacterium tuberculosis, streptococcus, mycotoxins, dan virus herpes simpleks. [5] [6] [7] [8]

Ketika autofagi terganggu, itu dapat menyebabkan penyakit, termasuk diabetes, kanker, dan penyakit menular dan neurologis.

 

                                                                         Gambar 2

 

Autofagi yang tidak teratur terlibat dalam beberapa penyakit manusia. Autofagi berkontribusi untuk mempertahankan homeostatis seluler dan sangat penting dalam berbagai proses fisiologis manusia normal. Semakin banyak penyakit terkait dengan kesalahan pengaturan proses autofagi atau disregulasi autofagi. Sumber: Nature

 

Apa manfaat puasa autofagi?

Autofagi dan manfaatnya adalah bidang penelitian yang sangat penting sehingga Yoshinori Ohsumi dianugerahi Hadiah Nobel Kedokteran 2016 karena menjelaskan cara kerja proses tersebut. [9]

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana autofagi bekerja dan manfaat apa yang bisa Anda dapatkan dengan mencapai autofagi melalui puasa.

 

                                                                      "Umur Panjang"

Autofagi menjaga sel kita tetap segar dan sehat, tetapi proses ini menurun seiring bertambahnya usia. Tidak mengherankan, puasa untuk mempromosikan autofagi dikaitkan dengan manfaat anti-penuaan.[10]

Sebuah studi tahun 2019 terhadap 11 orang dewasa obesitas membandingkan efek puasa intermiten dengan pola makan normal. Para peneliti menemukan bahwa puasa intermiten menghasilkan "umur panjang", termasuk peningkatan 22% gen autofagi LC3A setelah melakukan empat hari puasa.[11]

 

Mengurangi Peradangan

Peradangan adalah akar dari apa yang disebut penyakit peradaban, termasuk penyakit jantung, berbagai jenis kanker, osteoporosis, diabetes tipe-2, dan gangguan neurodegeneratif.

Untungnya, puasa intermiten terbukti mengurangi peradangan kronis.[12]

Sebuah studi pada tahun 2019 menemukan bahwa puasa intermiten meredakan peradangan dengan mengurangi keberadaan sel inflamasi yang disebut “monosit.”[13]

Para penulis berteori bahwa pengurangan monosit dengan berpuasa bukanlah produk dari kelaparan/pembatasan. Sebaliknya itu adalah hasil dari makan yang lebih selaras dengan siklus puasa / pesta leluhur kita. Dengan kata lain, ini bukan tentang makan lebih sedikit kalori, hanya memakannya lebih jarang dan dari karbohidrat yang jauh lebih sedikit.

Studi lain mengungkapkan bahwa autofagi adalah mediator utama peradangan.[14][15]

Sistem metabolisme yang seimbang di mana autofagi hidup dan mati dengan pola makan yang terputus-putus kemungkinan besar mendukung respons peradangan yang sehat (non-kronis).

 

Anti-Kanker

Anti-kanker autofagi merupakan bidang studi yang menjanjikan begitu besar.

Studi awal menunjukkan bahwa banyak sel kanker dapat dihilangkan melalui autofagi.[16][17]

Mekanisme dan tingkat autofagi yang tepat untuk mencegah atau mengobati kanker secara efektif belum dijelaskan secara menyeluruh.

Studi awal melihat secara khusus efek puasa pada kanker menunjukkan bahwa ini dapat menurunkan toksisitas terkait kemoterapi dan pertumbuhan tumor. [18]

Sebuah studi tahun 2015 pada tikus menemukan bahwa puasa intermiten mengurangi kejadian kanker. Sementara studi percontohan oleh peneliti yang sama pada 19 orang menghasilkan penurunan faktor risiko dan biomarker kanker.[19]

Mendukung Kesehatan Jantung

Sebuah studi pada tahun 2021 yang mempelajari hubungan antara autofagi dan kesehatan jantung menyimpulkan bahwa autofagi “mengembalikan dan mencegah kerusakan pembuluh darah akibat penyakit penuaan dan penyakit kardiovaskular.”

Para peneliti mengidentifikasi bahwa autofagi mendukung kesehatan jantung melalui berbagai mekanisme – dengan menghilangkan reruntuhan sel yang menyebabkan stres oksidatif dan peradangan dan dengan memobilisasi lemak yang disimpan di hati dan di tubuh ke dalam molekul keton  β-hidroksibutirat (βHB).

Menariknya, para peneliti berhipotesis bahwa peran autofagi dalam melepaskan βHB adalah faktor kunci dalam sifat pelindung saraf yang terkait dengan diet keto dan autofagi.[20]

 

Bagaimana Cara Puasa Autofagi ?

Pendekatan secara mudah untuk memperoleh kesuksesan tubuh Anda ke proses autofagi adalah dengan cara membatasi makan Anda selama 6-8 jam di siang hari.

Pendekatan 16/8 (16 jam puasa, 8 jam makan) adalah cara puasa intermiten yang telah dicoba dan sering menjadi metode puasa intermiten yang lebih intensif. OMAD, atau sehari satu kali makan mungkin ideal untuk puasa autofagi bila dikombinasikan dengan makanan yang sangat mengenyangkan dibarengi dengan diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak.

 

Puasa Autofagi Menggabungkan Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak

 

Dimungkinkan juga untuk mengaktifkan autofagi tanpa puasa dengan mengonsumsi diet ketogenik rendah karbohidrat tinggi lemak. Tapi kemudian Anda akan kehilangan manfaat puasa lainnya.

Kami merekomendasikan menggabungkan puasa intermiten dengan makan rendah karbohidrat dan tinggi lemak.

Pendekatan rendah karbohidrat dan tinggi lemak seperti keto mediterania dan diet karnivora semua daging memberikan manfaat ganda.

Meningkatkan kadar glikogen dalam darah Anda yang memicu autofagi.

Memelihara sel-sel Anda yang segar dan tumbuh dengan makanan bergizi yang sarat dengan bahan penyusun membran sel dan organel meliputi lemak jenuh, kolesterol, dan zat gizi mikro yang dibutuhkan untuk pertumbuhan sel yang sehat.

 

Ribeye

                                                   Fakta mineral esensial, vitamin, dan nutrisi

Perlu ditekankan bahwa menggabungkan makan rendah karbohidrat tinggi lemak yang berpusat pada daging dengan puasa intermiten adalah cara meniru pola makan leluhur. Selama hampir 2 juta tahun para pemburu, mengumpulkan hewan raksasa (megafauna) lalu berpesta daging hewan berlemak tersebut, dan berpuasa di antara dua perburuan. [21]

Tidak heran jika menciptakan kembali pola ini memberi begitu banyak manfaat kesehatan yang kuat, termasuk proses vital autofagi. Ini adalah cara optimal evolusi merancang tubuh kita untuk menerima dan memetabolisme.

 

Paket Makan Cepat Autofagi 7 Hari

 

Apakah kopi menghentikan autofagi?

Kopi dan teh tanpa gula atau susu, gula, atau bahan tambahan lainnya sebenarnya dapat meningkatkan autofagi.[22]

Anda juga dapat menikmati kopi dan teh dengan mentega untuk camilan ketogenik atau karnivora yang bergizi selama periode makan.

 

Inti Puasa Autofagi

Autofagi adalah proses pembaruan sel yang memerlukan penghapusan bagian sel yang rusak, regenerasi bagian sel baru, dan bahkan kematian sel.

Penelitian tentang autofagi mengungkapkan bahwa itu adalah proses kritis yang dapat:

Meningkatkan "umur panjang".

Mendukung kesehatan jantung.

Memodulasi peradangan.

Melindungi terhadap infeksi dari bakteri dan virus.

Melindungi dari penyakit neurodegeneratif.

 

Puasa intermiten adalah cara yang terbukti untuk merangsang autofagi dengan cepat. Menggabungkan puasa autofagi dengan diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang berpusat pada makanan hewani utuh akan menyehatkan proses autofagi dengan banyak nutrisi yang tersedia secara hayati yang dibutuhkan untuk tumbuh dan memulihkan sel-sel sehat.

 

DAFTAR PUSTAKA

1.   Metabolic effects of fasting on human and mouse blood in vivo

2.  Anabolic effects of leucine-rich whey protein, carbohydrate, and soy protein with and without β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB) during fasting-induced catabolism: A human randomized crossover trial

3.   Circadian autofagi drives iTRF-mediated longevity

4.    Autofagi as a Regulated Pathway of Cellular Degradation

5.  Autofagi is a defense mechanism inhibiting BCG and Mycobacterium tuberculosis survival in infected macrophages

6.   Autofagi defends cells against invading group A Streptococcus

7.   Human IRGM induces autofagi to eliminate intracellular mycobacteria

8.   PKR-dependent autophagic degradation of herpes simplex virus type 1

9. This year’s Nobel Laureate discovered and elucidated mechanisms underlying autofagi, a fundamental process for degrading and recycling cellular components

10. Autofagi wins the 2016 Nobel Prize in Physiology or Medicine: Breakthroughs in baker's yeast fuel advances in biomedical research

11. Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autofagi in Humans

12.  Intermittent Fasting in Cardiovascular Disorders—An Overview

13.  Dietary Intake Regulates the Circulating Inflammatory Monocyte Pool

14.  Modulation of inflammation by autofagi: Consequences for human disease

15. Autofagi and inflammation

16. Autofagi in malignant transformation and cancer progression

17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6274804

18. Intermittent fasting in the prevention and treatment of cancer

19. A Periodic Diet that Mimics Fasting Promotes Multi-System Regeneration, Enhanced Cognitive Performance, and Healthspan

20. Ketone body β-hydroxybutyrate is an autofagi-dependent vasodilator

21. The evolution of the human trophic level during the Pleistocene

22. Coffee induces autofagi in vivo

 

SUMBER:

Liam McAuliffe Published on November 7, 2022. Autofagi Fasting: Benefits and How To.