Good Biosecurity Pratice pada Peternakan Babi

Munculnya pandemi H1N1 2009 (pH1N1) pada musim semi tahun 2009 menarik perhatian pada potensi ancaman virus yang terdapat pada hewan, dan memicu kekhawatiran internasional.  Manusia dipengaruhi oleh virus pandemi H1N1 2009. Selain babi, ada laporan tentang kalkun, musang, kucing dan anjing yang terinfeksi.

Dalam beberapa tahun terakhir, penyakit babi telah berdampak besar pada kesehatan manusia dan mata pencaharian masyarakat. Pengenalan demam babi Afrika ke Kaukasus, penyakit demam tinggi babi di Asia, dan wabah sebelumnya dari demam babi klasik dan penyakit kaki-mulut di Eropa dan Provinsi Taiwan di Cina memiliki semua dampak buruk pada ekonomi pertanian.

Wabah pandemi H1N1 2009 dan ketidakpastian awal tentang peran babi dalam menyebarkan virus memimpin Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan (OIE) dan Bank Dunia untuk memberikan prioritas tertinggi kepada mengembangkan alat untuk meningkatkan biosekuriti dalam produksi babi. Prinsip-prinsip biosekuriti yang diuraikan dalam makalah ini berfungsi untuk membatasi penularan penyakit babi-ke-babi dan mengurangi dampak penyakit babi yang menular, termasuk kerugian ekonomi mereka. Prinsip-prinsip ini berasal langsung dari pengetahuan ilmiah tentang epidemiologi dan kunci penularan patogen babi.

Rute penularan penyakit pada babi

Salah satu rute penularan yang paling umum untuk agen infeksius adalah kontak langsung babi-ke-babi: perpindahan babi yang terinfeksi dalam kontak fisik yang dekat dengan babi yang tidak terinfeksi sangat menentukan dalam menularkan penyakit. Penularan penyakit melalui air mani yang terinfeksi didokumentasikan dengan baik. Peran orang dalam penularan penyakit telah dipelajari dengan seksama selama dekade terakhir: mereka dapat mengangkut patogen pada alas kaki, pakaian, tangan, dll. Orang dapat membawa virus pada mukosa hidung mereka (pembawa hidung) tanpa terinfeksi. Mereka juga dapat terinfeksi dan melepaskan patogen sebagai pembawa yang sehat atau sakit. Orang-orang juga menentukan pergerakan hewan dan produk domestik di antara ternak, pasar, dan wilayah. Kekuatan ekonomi dapat menyebabkan hewan dipindahkan dari jarak jauh, yang meningkatkan kemungkinan penyebaran penyakit secara geografis.

Kendaraan dan peralatan dapat berperan dalam menyebarkan penyakit. Penularan melalui udara lebih sulit untuk didokumentasikan, tetapi telah dipelajari secara eksperimental. Karena beberapa patogen dapat bertahan dalam limbah daging, perhatian khusus harus diberikan pada penggunaan limbah makanan dalam memberi makan babi. Pakan, air, dan tempat tidur semuanya dapat terkontaminasi dan berperan dalam menjaga penyakit. Kotoran dari babi yang terinfeksi dapat mengandung sejumlah besar virus, bakteri, atau parasit patogen: oleh karena itu penggunaan kotoran ternak di lahan pertanian dapat memasukkan patogen ke dalam rantai makanan dan ekosistem manusia, jika tidak diperhatikan selama penyimpanan dan penyebaran. Burung, tikus, anjing dan kucing liar, satwa liar dan babi liar, bersama dengan arthropoda, semuanya dapat menjadi pembawa potensial, baik melalui transmisi mekanis atau dengan terinfeksi.

Sistem produksi babi

Di sebagian besar negara, ada berbagai sistem produksi babi yang berbeda, dari yang paling sederhana, dengan investasi minimal, hingga perusahaan berorientasi pasar berskala besar. Makalah ini mengelompokkan sistem produksi babi ke dalam empat kategori, berdasarkan pada ukuran ternak, tujuan produksi dan manajemen peternakan:

• Memelihara babi scavenging adalah sistem tradisional yang paling dasar untuk memelihara babi dan yang paling umum dilaporkan di daerah perkotaan dan pedesaan di negara berkembang. Dalam sistem jarak bebas ini, babi berkeliaran dengan bebas di sekitar rumah tangga dan sekitarnya, mencari dan makan di jalan, dari tempat pembuangan sampah atau dari tanah tetangga atau hutan di sekitar desa. Beberapa pengaturan dibuat untuk menyediakan kandang bagi babi. Bergantung pada situasi setempat, babi mungkin dapat hidup bebas hampir sepanjang tahun dan ditulis selama musim hujan. Mereka mungkin ditempatkan di malam hari di tempat penampungan kecil, untuk melindungi mereka dari pencurian dan pemangsa. Memelihara babi pemulih membutuhkan input minimal dan investasi tenaga kerja rendah, tanpa uang atau investasi terbatas pada pakan terkonsentrasi atau vaksin.

• Produksi babi terbatas berskala kecil adalah umum di negara berkembang dan transisi. Babi terbatas pada tempat penampungan, yang bisa berkisar dari pena sederhana yang dibuat dengan bahan lokal hingga perumahan yang lebih modern. Babi-babi sepenuhnya bergantung pada pemelihara mereka untuk pakan, dan menerima cabang-cabang pohon, daun, sisa tanaman, produk sampingan pertanian atau pakan olahan. Petani kecil memelihara babi untuk alasan subsisten dan komersial. Daging babi dipasok ke pasar lokal dan ke pasar kota yang lebih jauh, melalui sistem pemasaran dan transportasi yang kompleks. Dalam sistem ini, risiko keuangan bagi produsen bisa tinggi dan ada dukungan terbatas dari organisasi dan badan profesional untuk input atau layanan teknis seperti asuransi.

• Peternakan komersial dalam skala besar produksi babi bervariasi dalam ukuran, tetapi umumnya jauh lebih besar daripada peternakan dalam kategori yang dijelaskan sebelumnya. Karena konsumen berusaha membeli makanan dengan harga terendah, tetapi harga input meningkat, margin laba per babi menurun. Produsen yang berpartisipasi dalam pasar daging babi komoditas global harus terus mengurangi biaya produksi per babi agar menguntungkan. Produksi dapat di satu situs saja atau di beberapa situs yang semuanya merupakan bagian dari struktur yang sama. Langkah-langkah pengurangan biaya utama yang dapat diterapkan ketika beralih dari produksi terbatas skala kecil ke skala besar adalah melalui peningkatan ukuran peternakan, spesialisasi kegiatan pertanian, konsolidasi langkah-langkah berbeda dari produksi babi, dan adopsi dari "semua-dalam- aliran produksi habis-habisan di setiap lokasi, dengan implementasi beberapa atau bahkan protokol biosekuriti yang ekstensif. Peternakan babi besar dapat dimiliki keluarga, berafiliasi dengan perusahaan atau dimiliki oleh perusahaan.

• Dalam produksi babi luar ruang skala besar, hewan dikurung pagar, tetapi umumnya di luar ruangan; Oleh karena itu, ada sedikit kebutuhan untuk investasi pada batu bata dan fasilitas mortar. Peternakan ini dapat memberi merek dan menjual daging babi dengan harga lebih tinggi, dan seringkali akan memiliki portofolio kegiatan yang lebih besar, termasuk agrowisata atau berburu misalnya.

Biosekuriti

Dalam makalah ini, biosecurity didefinisikan sebagai implementasi dari langkah-langkah yang mengurangi risiko agen penyakit diperkenalkan dan menyebar. Ini mensyaratkan bahwa orang mengadopsi seperangkat sikap dan perilaku untuk mengurangi risiko dalam semua kegiatan yang melibatkan hewan peliharaan, penangkaran / eksotis dan liar serta produk-produk mereka. Langkah-langkah biosekuriti harus digunakan untuk menghindari masuknya patogen ke dalam kawanan atau peternakan (biosecurity eksternal) dan untuk mencegah penyebaran penyakit ke hewan yang tidak terinfeksi dalam kawanan atau peternakan dan ke peternakan lain, ketika patogen sudah ada (biosecurity internal) . Makalah ini tidak menyajikan vaksinasi sebagai tindakan biosekuriti per se.

Berikut ini adalah tiga elemen utama biosekuriti:

1) Segregasi Pembuatan dan pemeliharaan hambatan untuk membatasi peluang potensial bagi hewan yang terinfeksi dan bahan yang terkontaminasi untuk memasuki tempat yang tidak terinfeksi. Bila diterapkan dengan benar, langkah ini akan mencegah sebagian besar kontaminasi dan infeksi.

2) Bahan Pembersih (mis., Kendaraan, peralatan) yang harus masuk (atau meninggalkan) suatu tempat harus dibersihkan secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran yang terlihat. Ini juga akan menghilangkan sebagian besar patogen yang mencemari bahan.

3) Disinfeksi Bila diterapkan dengan benar, desinfeksi akan menonaktifkan patogen apa pun yang ada pada bahan yang telah dibersihkan secara menyeluruh.

Dalam masing-masing dari ketiga elemen ini, langkah-langkah yang diambil untuk meningkatkan biosekuriti tergantung pada sistem produksi babi yang bersangkutan dan kondisi geografis dan sosial ekonomi setempat. Langkah-langkah pemisahan termasuk mengendalikan masuknya babi dari peternakan lain, pasar atau desa; menerapkan karantina untuk hewan yang baru dibeli; membatasi jumlah sumber stok pengganti; memagari daerah pertanian dan mengendalikan akses bagi orang-orang, serta burung, kelelawar, tikus, kucing dan anjing; menjaga jarak yang memadai antar peternakan; menyediakan alas kaki dan pakaian untuk dikenakan hanya di pertanian; dan menggunakan sistem manajemen habis-habisan. Langkah-langkah pembersihan dan desinfeksi mungkin melibatkan penggunaan mesin cuci tekanan tinggi dan tekanan rendah, dan akan diimplementasikan tidak hanya pada bangunan di lokasi, tetapi juga kendaraan, peralatan, pakaian, dan alas kaki.

Kesediaan untuk menerapkan langkah-langkah tersebut sangat tergantung pada kapasitas investasi dan status sosial dan ekonomi produsen dan pemangku kepentingan lainnya. Agar perubahan yang berarti terjadi di masyarakat pedesaan, mereka yang terlibat harus cukup memahami tentang pentingnya ekonomi produksi babi untuk penghidupan pemiliknya dan sumber daya utama yang memungkinkan langkah-langkah biosekuriti berkelanjutan yang tepat untuk dikembangkan; hal ini tergantung pada adanya rencana komunikasi yang dirancang dengan baik.

Best Practices (Penerapan Biosekuriti yang baik)

Implementasi langkah-langkah biosekuriti dalam memulung sistem produksi babi dibatasi oleh kapasitas terbatas produsen untuk menginvestasikan sumber daya dan waktu, dan oleh sifat memulung produksi babi. Namun, ada langkah-langkah sederhana yang dapat direkomendasikan dan yang terutama terkait dengan pemisahan: babi baru yang diperkenalkan ke desa harus bebas dari penyakit, dan perhatian khusus diperlukan ketika mereka dibeli dari pasar. Penggunaan karantina sangat penting. Ada juga kekhawatiran tentang babi betina dan babi hutan yang dipindahkan dari satu lokasi ke lokasi lain untuk kawin. Status kesehatan babi hutan perlu diketahui, khususnya mengenai penyakit yang menjadi perhatian. Ini adalah praktik umum bagi petani babi miskin untuk menjual hewan untuk disembelih segera setelah penyakit diduga. Pemasaran hewan yang sakit adalah risiko penyakit yang serius, karena babi yang menginkubasi atau mengeluarkan ini menyebarkan penyakit, terutama ketika mereka dijual di pasar hewan hidup. Praktik ini harus dicegah. Penggunaan babi yang tidak dirawat harus dihindari, dan sering dilarang oleh peraturan nasional. Dalam kasus kematian babi yang tidak biasa, layanan dokter hewan harus diinformasikan, sehingga tindakan segera dapat diambil untuk mengendalikan wabah penyakit; pembuangan bangkai yang benar dengan mengubur, membuat kompos atau membakar juga penting. Pembersihan hunian dan peralatan malam hari harus ditekankan. Disinfeksi tidak mungkin dilakukan.

Dalam skala kecil produksi babi, langkah-langkah akan fokus pada tiga elemen biosekuriti. Perbedaan penting antara produksi babi skala terbatas dan pemulung adalah bahwa kurungan memudahkan tindakan pemisahan. Langkah-langkah yang diusulkan untuk memulung babi juga berlaku untuk produksi babi berskala kecil. Babi yang baru dibeli harus disimpan selama minimal 30 hari di kandang karantina.

Dalam sistem ini, langkah-langkah tambahan dapat diperkenalkan. Lokasi peternakan babi dapat dikendalikan. Pemeliharaan yang dipisahkan berdasarkan usia harus didorong dan bangunan dirancang sedemikian rupa sehingga percampuran antar kelompok babi dengan status kesehatan yang berbeda dapat dengan mudah dihindari. Sistem manajemen all-in-out-out dimungkinkan. Pagar yang tepat dan langkah-langkah untuk mengontrol kontak dengan burung, tikus, kucing dan anjing dapat dipromosikan. Penting untuk mengembangkan protokol untuk tambak, yang harus dipatuhi oleh pengunjung dengan ketat; dengan babi yang dikurung, dimungkinkan untuk mengontrol akses untuk kendaraan dan orang-orang, termasuk pengemudi dan penyedia pakan. Pengunjung yang berwenang, terutama yang berurusan dengan babi - termasuk petani lain - harus diberi pakaian khusus dan alas kaki bersih oleh peternakan yang dikunjungi, dan harus mencuci tangan saat masuk. Semua instrumen atau peralatan yang mungkin bersentuhan dengan babi harus ditugaskan ke peternakan dan tetap bersih. Pentingnya pembersihan unit babi secara teratur dan menyeluruh sering kali tidak sepenuhnya dipahami: kotoran ternak harus dikeluarkan dari kandang setiap hari, kecuali ada lantai yang rata atau yang setara. Kontak dengan pupuk kandang, air seni dan jerami dari hewan yang sakit dan mati harus dihindari. Setelah dibersihkan, penggunaan disinfektan harus dipromosikan. Ketika sekelompok (batch) babi usia sama meninggalkan gedung, ruangan tersebut harus dibersihkan dan didisinfeksi dengan seksama. Kendaraan, terutama yang digunakan untuk mengangkut babi, harus dibersihkan dan didesinfeksi secara menyeluruh sebelum kembali ke atau mengunjungi peternakan lain. Teluk pemuatan babi yang aman akan membatasi pergerakan kendaraan di peternakan.

Dalam sistem produksi terbatas berskala besar, prinsip yang sama berlaku untuk sistem yang telah dibahas sebelumnya, tetapi dampak penyakit berpotensi lebih tinggi secara proporsional. Lokasi fisik ternak harus direncanakan untuk menjaga jarak yang memadai dari peternakan tetangga dan jalan yang sering digunakan. Untuk transmisi aerosol, aturan yang sama berlaku untuk sistem sebelumnya. Untuk unit di mana investasi yang signifikan dalam kesehatan ternak telah terjadi, penyaringan udara yang masuk kadang-kadang dilakukan dalam upaya untuk mengurangi risiko infeksi udara. Standar harus dikembangkan untuk pembelian bahan genetik yang masuk. Ketika mempraktikkan inseminasi buatan (AI), status kesehatan unit AI harus sesuai dengan kawanan penerima, dan protokol biosekuriti-nya harus memadai. 

Kontrol pengunjung dan fomites adalah fokus utama, karena keduanya dapat membawa patogen ke peternakan. Diperlukan pelatihan dan pemutakhiran staf oleh dokter hewan dan teknisi khusus dalam pengendalian penyakit. Sejumlah langkah dan teknik pengendalian penyakit kini tersedia untuk mengendalikan patogen yang relevan di pertanian komersial. Tantangan terbesar sering kali adalah memastikan implementasi praktik peternakan yang baik. Pemberantasan patogen secara progresif berkontribusi pada keamanan hayati regional dengan menurunkan risiko penyakit regional. Diikuti dengan kesimpulan logisnya, proses ini dapat menghasilkan pemberantasan penyakit dari wilayah atau negara.

Biosecurity untuk sistem produksi luar ruang skala besar perlu fokus pada kontrol bahan pakan, kontaminasi air dan padang rumput, satwa liar dan pengunjung manusia. Faktor-faktor lain seperti transportasi, fomites dan sumber stok berkembang biak juga perlu dipertimbangkan, karena risikonya sama seperti pada sistem produksi lainnya.

Perantara, penyedia layanan dan pengangkut adalah mata rantai utama di sepanjang rantai produksi dan pemasaran babi. Peran potensial mereka dalam penularan penyakit - tetapi juga sebagai juara untuk biosekuriti - adalah penting; karena itu mereka harus sepenuhnya terlibat dalam implementasi program biosekuriti.

Rumah pemotongan hewan adalah elemen penting lainnya dalam rantai pemasaran di mana ketiga elemen biosekuriti harus dilaksanakan, dengan fokus utama pada bio-containment.

Untuk mempertahankan status kesehatan yang tinggi di pusat AI, penting bahwa babi yang dibeli berstatus bebas penyakit. Penerapan skema jaminan kualitas di perusahaan-perusahaan ini harus menjadi prioritas.

Pasar hewan hidup adalah titik pencampuran yang jelas dan sumber penyebaran penyakit yang potensial: penahanan bio sangat penting di lokasi-lokasi ini, dan kontak di antara hewan-hewan dari berbagai asal harus dikontrol. Untuk membatasi risiko penyebaran penyakit, hewan yang belum dijual tidak boleh diperkenalkan kembali ke kawanan rumah tanpa masa karantina. Air limbah dan bubur perlu dikelola dengan baik. Namun, pasar tersebut juga merupakan lokasi yang berguna untuk menyebarkan dan mengumpulkan informasi.

Kesimpulan

Babi rentan terhadap berbagai penyakit yang memengaruhi produktivitas dan, secara de facto, pendapatan produsen - apakah ia produsen komersial skala besar atau hanya memiliki satu babi pemulung. Pandemi influenza 2009, yang disebabkan oleh strain baru H1N1 yang berasal dari babi, adalah pengingat tepat waktu dari risiko kesehatan manusia terkait dengan produksi ternak - ternak yang sama, termasuk babi, yang mendukung mata pencaharian dan ketahanan pangan hampir satu miliar orang kebanyakan dari mereka miskin.

Di antara solusi yang diperlukan untuk meminimalkan risiko penyebaran penyakit, penguatan biosecurity adalah prioritas. Ini tidak mengurangi kebutuhan akan rencana kesiapsiagaan yang tepat dan sumber daya yang memadai untuk mengendalikan berjangkitnya penyakit begitu terjadi, tetapi bersifat proaktif, memiliki dampak pencegahan dan memungkinkan produsen untuk melindungi aset mereka.

Pengetahuan menyeluruh tentang epidemiologi penyakit babi dan rute penularan penyakit telah memungkinkan pihak berwenang dan produsen untuk mengembangkan langkah-langkah biosekuriti yang memadai untuk sektor babi. Beberapa langkah-langkah ini berlaku di semua sistem produksi, sementara yang lain tidak. Setiap sistem produksi memerlukan langkah-langkah biosekuriti spesifik, dan meskipun pengambil keputusan tidak boleh berkompromi dengan kesehatan masyarakat, langkah-langkah untuk memperkuat biosekuriti dalam produksi babi harus mempertimbangkan kapasitas teknis dan finansial dari para pemangku kepentingan untuk mengimplementasikannya. Dampak sosial dan ekonomi dari penutupan pertanian yang tidak dapat memenuhi tingkat biosecurity yang disyaratkan juga harus dinilai dengan cermat.

Kunci untuk mengubah perilaku / praktik dalam kaitannya dengan peningkatan biosekuriti terletak pada persepsi risiko orang dan sumber daya yang tersedia di tingkat produksi. Agar perubahan yang berarti terjadi di masyarakat pedesaan, pendekatan holistik, multi-sektoral diperlukan untuk mengidentifikasi titik risiko kritis untuk penyebaran penyakit dan untuk memahami evolusi penyakit di lingkungan tertentu, dampak penyakit pada manusia, dan dampak yang dialami manusia. memiliki atau dapat memiliki penyakit. Promosi langkah-langkah biosekuriti berkelanjutan yang tepat berjalan seiring dengan penggunaan metodologi partisipatif dan strategi komunikasi yang dirancang dengan baik.

Upaya lebih lanjut diperlukan untuk menemukan keseimbangan yang tepat antara apa yang sektor swasta dapat dan akan secara sukarela implementasikan - berdasarkan rasio biaya / manfaat - dan persyaratan peraturan. Saling percaya antara sektor publik dan swasta sangat penting. Dalam kasus penyakit zoonosis, diskusi pre-emptive antara lembaga kesehatan masyarakat, departemen pertanian, layanan veteriner dan industri babi harus dilakukan untuk memastikan pemahaman bersama dan kerja sama yang baik untuk kepentingan masyarakat secara umum. Kolaborasi yang diperkuat antara layanan publik dan sektor swasta sangat penting untuk pengendalian penyakit yang lebih baik.