Teknologi Modern Pertanian di Jepang

Teknologi Modern Mengubah Cara Bertani di Jepang

Sektor manufaktur Jepang terkenal dengan teknik mutakhir berdasarkan filosofi perbaikan terus-menerus. Sebaliknya, sektor pertanian negara dicirikan oleh angkatan kerja yang menua yang sangat bergantung pada praktik-praktik yang menghargai waktu. Namun, sekarang, teknologi industri membantu memodernisasi sektor pertanian Jepang dan meningkatkan ekspor.

 

Pada tahun 2019, ekspor tahunan gabungan produk pertanian, kehutanan dan perikanan serta makanan Jepang adalah JP¥912,1 miliar (US$8,79 miliar), menandai rekor tertinggi untuk tahun ketujuh berturut-turut. Namun industri pertanian Jepang memiliki ambisi yang lebih besar, dengan rencana untuk mencapai target ekspor sebesar JP¥2 triliun pada tahun 2025 (US$19,28 miliar), dan JP¥5 triliun (US$48,21 miliar) pada tahun 2030. Meskipun angka-angka ini mengesankan, teknik pertanian konvensional Jepang saat ini padat karya dan usia rata-rata buruh tani hampir 67 tahun.

 

Akibatnya, berbagai pemangku kepentingan mencari cara untuk memodernisasi praktik pertanian dan meningkatkan produktivitas. Produsen menjadi sadar akan kebutuhan untuk beralih dari model “mengutamakan produk” yang berlaku, ke model “mengutamakan pelanggan” atau “pertanian berorientasi pasar”. Teknologi memainkan peran utama dalam membantu produsen berporos ke gaya pertanian baru ini.

 

Salah satu contoh sinergi ini dapat ditemukan dengan Bell Farm. Terletak di Kikugawa, prefektur Shizuoka, tempat ini membudidayakan tomat Akademi, buah berukuran sedang. Karena manis dan beraroma, varietas ini cocok untuk digunakan dalam hidangan seperti salad dan biasanya dimakan mentah di Jepang. Tomat adalah tanaman pertanian terbesar kedua di Jepang setelah beras berdasarkan moneter. Selain itu, karena mereka sudah menjadi makanan yang sangat populer dan dikenal di seluruh dunia dan dikonsumsi baik mentah maupun dalam produk olahan, seperti saus dan sup, mereka adalah pilihan ideal untuk Bell Farm.

 

Bell Farm adalah realisasi dari “pertanian pintar”: menggunakan teknologi mutakhir dan menggabungkannya dengan manajemen pertanian perusahaan untuk mencapai tujuan produsen produksi yang direncanakan berdasarkan kebutuhan pelanggan. “Instabilitas adalah bagian dari pertanian. Banyak faktor yang dapat mempengaruhi panen, jadi Anda biasanya mencoba berbagai hal berdasarkan pengalaman Anda,” kata direktur pelaksana Bell Farm, Norihisa Okada. “Bagi saya, 'pertanian pintar' melibatkan proses digitalisasi dan membuatnya lebih logis, lalu menganalisis dan belajar dari hasilnya.”

 

Sejak 2019, Bell Farm telah menggunakan Profarm T-Cube, rumah kaca dengan iklim yang dapat dikendalikan dari pusat operasi. Cara ini dapat membantu mencapai tujuan mereka menghasilkan panen sepanjang tahun. Mesin sortir robot yang dilengkapi dengan perangkat lunak pengenalan gambar, yang juga digunakan untuk memeriksa kandungan gula, kerusakan dan ukuran setiap tomat.

 

Teknologi ini telah dikembangkan oleh cabang Denso Group, sebuah perusahaan komponen otomotif global, menggunakan keahliannya dalam robotika dan otomasi industri untuk menciptakan solusi bagi pertanian.

 

Okada mengatakan pertanian cerdas juga merupakan keuntungan bagi produsen dalam hal tenaga kerja. “Hal ini dapat mengurangi kebutuhan tenaga fisik, menghemat waktu dan tenaga, sekaligus memberikan jalan bagi mereka yang tidak memiliki latar belakang pertanian untuk memasuki sektor ini, seperti generasi muda yang melek teknologi,” jelasnya.

 

Ke depan, penting bagi produsen untuk menunjukkan komitmen mereka terhadap kualitas dan integritas ketika mempromosikan ekspor pertanian Jepang. “Saya percaya bahwa memperkenalkan standar Good Agricultural Practice (GAP) yang diakui secara global dan kredibel ke dalam aktivitas produksi mereka adalah cara paling efektif untuk menunjukkan hal ini,” kata Katsuhisa Takesue, manajer akun kunci teknis Jepang untuk GLOBALG.AP.

 

Sebagai program sertifikasi pertanian yang paling banyak diterapkan di dunia, GLOBALG.AP mempromosikan Praktik Pertanian yang Baik dan bekerja dengan produsen dan auditor pihak ketiga yang independen. Jadi dengan pandangan yang tajam ke masa depan, Bell Farm telah memperoleh sertifikasi melalui GLOBALG.AP untuk tomatnya.

 

Takesue menunjukkan bahwa produk Jepang telah menikmati reputasi yang baik di banyak negara dalam hal rasa dan penampilan. “Jika produsen dapat menunjukkan dengan jelas ke pasar global bahwa output mereka memenuhi persyaratan keamanan pangan; kesehatan, keselamatan, dan kesejahteraan pekerja; dan kelestarian lingkungan – syarat yang menjadi dasar bisnis pertanian – maka 'brand Jepang' akan semakin kokoh,” ujarnya.

 

Membangun merek nasional adalah faktor utama yang menentukan negara-negara dengan strategi ekspor yang sukses, kata Yuito Yamada, mitra di McKinsey & Company Japan dengan spesialisasi di bidang pertanian, energi, dan keberlanjutan. Memiliki pemahaman yang mendalam tentang pasar dan strategi pemasaran yang jelas yang konsisten antara pasar domestik dan ekspor juga merupakan kunci, tambahnya.

 

Karena semakin banyak produsen Jepang yang beralih ke model yang mengutamakan pelanggan, mengembangkan strategi pemasaran yang baik akan sangat bermanfaat dalam mempromosikan produk domestik di pasar luar negeri.

 

“Sektor pertanian Jepang perlu mempertahankan dan mengembangkan citra produk pertanian Jepang berkualitas tinggi saat ini, dan mengadopsi biologi, wawasan genom, dan otomatisasi pertanian hemat biaya, di mana ia memiliki kekuatan, dan untuk menetapkan dan menerapkan strategi pemasaran dan ekspor,” catatan penting Yamada.

 

Jepang telah menunjukkan dapat mencapai keunggulan teknologi melalui inovasi di bidang manufaktur. Kekuatan yang sama ini dapat membantu membawa produk pertanian Jepang ke tingkat berikutnya di panggung internasional, melalui realisasi produksi yang stabil sepanjang tahun dan pengurangan ketergantungan pada tenaga kerja fisik dan kondisi iklim. Selain itu, perusahaan proaktif seperti Bell Farm memperoleh sertifikasi internasional untuk menunjukkan bahwa mereka menghasilkan produk yang aman, berkualitas tinggi, dan andal, serta mengasah produksi mereka berdasarkan prinsip pemasaran yang baik yang mencerminkan tren global saat ini.

 

Okada dan rekan-rekannya di Bell Farm bangga menjadi yang terdepan dalam transformasi pertanian Jepang ini. “Saya pikir kita semua dapat merasakan bahwa kita sedang bekerja di tengah-tengah perubahan,” katanya. “Ini adalah bisnis yang menarik untuk dijalankan.”

 

Sumber:
How technology is transforming Japan’s agriculture. BBC. https://www.bbc.com/storyworks/future/the-technology-transforming-agriculture/how-technology-is-transforming-japans-agriculture. Diunggah 9 Januarit 2022.