Teknologi Modern Pertanian di Jepang

Teknologi Modern Mengubah Cara Bertani di Jepang

Sektor manufaktur Jepang terkenal dengan teknik mutakhir berdasarkan filosofi perbaikan terus-menerus. Sebaliknya, sektor pertanian negara dicirikan oleh angkatan kerja yang menua yang sangat bergantung pada praktik-praktik yang menghargai waktu. Namun, sekarang, teknologi industri membantu memodernisasi sektor pertanian Jepang dan meningkatkan ekspor.

 

Pada tahun 2019, ekspor tahunan gabungan produk pertanian, kehutanan dan perikanan serta makanan Jepang adalah JP¥912,1 miliar (US$8,79 miliar), menandai rekor tertinggi untuk tahun ketujuh berturut-turut. Namun industri pertanian Jepang memiliki ambisi yang lebih besar, dengan rencana untuk mencapai target ekspor sebesar JP¥2 triliun pada tahun 2025 (US$19,28 miliar), dan JP¥5 triliun (US$48,21 miliar) pada tahun 2030. Meskipun angka-angka ini mengesankan, teknik pertanian konvensional Jepang saat ini padat karya dan usia rata-rata buruh tani hampir 67 tahun.

 

Akibatnya, berbagai pemangku kepentingan mencari cara untuk memodernisasi praktik pertanian dan meningkatkan produktivitas. Produsen menjadi sadar akan kebutuhan untuk beralih dari model “mengutamakan produk” yang berlaku, ke model “mengutamakan pelanggan” atau “pertanian berorientasi pasar”. Teknologi memainkan peran utama dalam membantu produsen berporos ke gaya pertanian baru ini.

 

Salah satu contoh sinergi ini dapat ditemukan dengan Bell Farm. Terletak di Kikugawa, prefektur Shizuoka, tempat ini membudidayakan tomat Akademi, buah berukuran sedang. Karena manis dan beraroma, varietas ini cocok untuk digunakan dalam hidangan seperti salad dan biasanya dimakan mentah di Jepang. Tomat adalah tanaman pertanian terbesar kedua di Jepang setelah beras berdasarkan moneter. Selain itu, karena mereka sudah menjadi makanan yang sangat populer dan dikenal di seluruh dunia dan dikonsumsi baik mentah maupun dalam produk olahan, seperti saus dan sup, mereka adalah pilihan ideal untuk Bell Farm.

 

Bell Farm adalah realisasi dari “pertanian pintar”: menggunakan teknologi mutakhir dan menggabungkannya dengan manajemen pertanian perusahaan untuk mencapai tujuan produsen produksi yang direncanakan berdasarkan kebutuhan pelanggan. “Instabilitas adalah bagian dari pertanian. Banyak faktor yang dapat mempengaruhi panen, jadi Anda biasanya mencoba berbagai hal berdasarkan pengalaman Anda,” kata direktur pelaksana Bell Farm, Norihisa Okada. “Bagi saya, 'pertanian pintar' melibatkan proses digitalisasi dan membuatnya lebih logis, lalu menganalisis dan belajar dari hasilnya.”

 

Sejak 2019, Bell Farm telah menggunakan Profarm T-Cube, rumah kaca dengan iklim yang dapat dikendalikan dari pusat operasi. Cara ini dapat membantu mencapai tujuan mereka menghasilkan panen sepanjang tahun. Mesin sortir robot yang dilengkapi dengan perangkat lunak pengenalan gambar, yang juga digunakan untuk memeriksa kandungan gula, kerusakan dan ukuran setiap tomat.

 

Teknologi ini telah dikembangkan oleh cabang Denso Group, sebuah perusahaan komponen otomotif global, menggunakan keahliannya dalam robotika dan otomasi industri untuk menciptakan solusi bagi pertanian.

 

Okada mengatakan pertanian cerdas juga merupakan keuntungan bagi produsen dalam hal tenaga kerja. “Hal ini dapat mengurangi kebutuhan tenaga fisik, menghemat waktu dan tenaga, sekaligus memberikan jalan bagi mereka yang tidak memiliki latar belakang pertanian untuk memasuki sektor ini, seperti generasi muda yang melek teknologi,” jelasnya.

 

Ke depan, penting bagi produsen untuk menunjukkan komitmen mereka terhadap kualitas dan integritas ketika mempromosikan ekspor pertanian Jepang. “Saya percaya bahwa memperkenalkan standar Good Agricultural Practice (GAP) yang diakui secara global dan kredibel ke dalam aktivitas produksi mereka adalah cara paling efektif untuk menunjukkan hal ini,” kata Katsuhisa Takesue, manajer akun kunci teknis Jepang untuk GLOBALG.AP.

 

Sebagai program sertifikasi pertanian yang paling banyak diterapkan di dunia, GLOBALG.AP mempromosikan Praktik Pertanian yang Baik dan bekerja dengan produsen dan auditor pihak ketiga yang independen. Jadi dengan pandangan yang tajam ke masa depan, Bell Farm telah memperoleh sertifikasi melalui GLOBALG.AP untuk tomatnya.

 

Takesue menunjukkan bahwa produk Jepang telah menikmati reputasi yang baik di banyak negara dalam hal rasa dan penampilan. “Jika produsen dapat menunjukkan dengan jelas ke pasar global bahwa output mereka memenuhi persyaratan keamanan pangan; kesehatan, keselamatan, dan kesejahteraan pekerja; dan kelestarian lingkungan – syarat yang menjadi dasar bisnis pertanian – maka 'brand Jepang' akan semakin kokoh,” ujarnya.

 

Membangun merek nasional adalah faktor utama yang menentukan negara-negara dengan strategi ekspor yang sukses, kata Yuito Yamada, mitra di McKinsey & Company Japan dengan spesialisasi di bidang pertanian, energi, dan keberlanjutan. Memiliki pemahaman yang mendalam tentang pasar dan strategi pemasaran yang jelas yang konsisten antara pasar domestik dan ekspor juga merupakan kunci, tambahnya.

 

Karena semakin banyak produsen Jepang yang beralih ke model yang mengutamakan pelanggan, mengembangkan strategi pemasaran yang baik akan sangat bermanfaat dalam mempromosikan produk domestik di pasar luar negeri.

 

“Sektor pertanian Jepang perlu mempertahankan dan mengembangkan citra produk pertanian Jepang berkualitas tinggi saat ini, dan mengadopsi biologi, wawasan genom, dan otomatisasi pertanian hemat biaya, di mana ia memiliki kekuatan, dan untuk menetapkan dan menerapkan strategi pemasaran dan ekspor,” catatan penting Yamada.

 

Jepang telah menunjukkan dapat mencapai keunggulan teknologi melalui inovasi di bidang manufaktur. Kekuatan yang sama ini dapat membantu membawa produk pertanian Jepang ke tingkat berikutnya di panggung internasional, melalui realisasi produksi yang stabil sepanjang tahun dan pengurangan ketergantungan pada tenaga kerja fisik dan kondisi iklim. Selain itu, perusahaan proaktif seperti Bell Farm memperoleh sertifikasi internasional untuk menunjukkan bahwa mereka menghasilkan produk yang aman, berkualitas tinggi, dan andal, serta mengasah produksi mereka berdasarkan prinsip pemasaran yang baik yang mencerminkan tren global saat ini.

 

Okada dan rekan-rekannya di Bell Farm bangga menjadi yang terdepan dalam transformasi pertanian Jepang ini. “Saya pikir kita semua dapat merasakan bahwa kita sedang bekerja di tengah-tengah perubahan,” katanya. “Ini adalah bisnis yang menarik untuk dijalankan.”

 

Sumber:
How technology is transforming Japan’s agriculture. BBC. https://www.bbc.com/storyworks/future/the-technology-transforming-agriculture/how-technology-is-transforming-japans-agriculture. Diunggah 9 Januarit 2022.

Sumber hijauan dan protein rumen-undegradable

Pengaruh sumber hijauan dan protein rumen-undegradable pakan pada sapi perah

Point Penting

1)Studi mengevaluasi efek penggantian 250 g/kg DM diet dari rumput trenggiling (Digitaria decumbens) dengan jerami kacang tunggak (Vigna sinensis) pada 260 dan 360 g RUP/kg CP dalam pertumbuhan sapi dara Holstein di bawah kondisi tropis.

2)  Memberi makan jerami kacang tunggak meningkatkan asupan harian DM, OM, CP, ADF, dan OM yang dapat dicerna serta kecernaan yang nyata dari DM, OM, NDF, dan ADF dibandingkan dengan diet yang mengandung jerami rumput trenggiling yang menghasilkan pertambahan bobot hidup yang lebih tinggi dan pakan yang lebih rendah biaya per kg pertambahan berat badan.

3)   Meningkatkan rumen-undegradable crude protein (RUP) dari 260 menjadi 360 g/kg CP melalui penggunaan tepung ikan, dapat menurunkan sintesis protein mikroba tetapi meningkatkan pertambahan bobot hidup, efisiensi konversi pakan, dan efisiensi penggunaan N.

4)   Memberi makan legum dan/atau meningkatkan konsentrasi RUP dalam pakan sapi dara yang sedang tumbuh dapat meningkatkan performa dan dengan demikian berkontribusi pada pengurangan usia saat pertama kali melahirkan di peternakan sapi perah di daerah tropis.

RINGKASAN

Tiga puluh dua ekor sapi dara Holstein dengan rerata (± standard error of mean) umur 6,5 bulan (±0,12) dan bobot hidup atau live weight (LW) 166 kg (±1,6) dibagi menjadi empat kelompok yang terdiri dari delapan ekor untuk mengevaluasi pengaruh hijauan pakan. sumber dan konsentrasi rumen-undegradable crude protein (RUP) dalam ransum dengan desain faktorial 2 × 2. Sebagai sumber pakan, jerami kacang tunggak (Vigna sinensis L.) atau jerami rumput trenggiling (Digitaria decumbens Stend) ditambahkan ke dalam pakan pada 250 g/kg bahan kering atau Dry Matter (DM). Juga, 350 g/kg DM dari rumput raja segar cincang (Pennisetum purpureum Schum.) dimasukkan dalam semua diet. Proporsi RUP adalah 260 atau 360 g/kg total protein kasar atau crude protein (CP). Sapi dara ditempatkan di kandang metabolisme. Percobaan berlangsung sepuluh minggu, dengan dua minggu pertama digunakan untuk adaptasi dan minggu terakhir untuk pengumpulan data dan pengambilan sampel. Pakan memiliki rasio hijauan dan konsentrat 60:40 (berdasarkan DM), dan ditawarkan sebagai ransum campuran total ad libitum. Tepung ikan atau urea digunakan untuk menghasilkan berbagai konsentrasi RUP pada konten CP diet yang sama. Bahan makanan (yaitu, jerami, rumput, dan konsentrat) dan feses diambil sampelnya untuk analisis nutrisi. Pengumpulan total feses dilakukan untuk memperkirakan kecernaan nutrisi saluran total atau apparent total tract nutrient digestibility (ATTD). Ekskresi turunan purin urin ditentukan dari sampel bercak urin untuk memperkirakan sintesis protein mikroba rumen. Pengaruh sumber hijauan, RUP, dan interaksinya ditentukan dengan analisis model linier umum. Mengganti jerami rumput trenggiling diet dengan jerami kacang tunggak meningkatkan asupan harian DM, bahan organik, CP, serat deterjen asam atau acid detergent fiber (ADF), dan bahan organik yang dapat dicerna, dan ATTD DM, bahan organik, serat deterjen netral, dan ADF (P <0,05). Aliran duodenum RUP juga meningkat saat mengganti jerami kacang tunggak untuk jerami rumput trenggiling (P <0,01). Demikian pula, memasukkan jerami kacang tunggak dalam diet meningkatkan berat badan hidup atau live weight gain (LWG; P <0,05), dan penurunan biaya pakan per kg LWG atau decreased feed costs per kg of LWG (P <0,01). Peningkatan RUP menurunkan sintesis protein mikroba rumen (P < 0,01), namun cenderung meningkatkan LWG, konversi pakan dan efisiensi penggunaan nitrogen, serta biaya pakan per unit LWG (P < 0,10). Penggunaan jerami kacang tunggak dalam diet sapi perah meningkatkan asupan nutrisi dan ATTD, yang mengarah pada peningkatan LWG dan menurunkan biaya pakan per kilogram LWG. Meningkatkan proporsi RUP dapat mengurangi sintesis protein mikroba rumen, tetapi dapat meningkatkan LWG, efisiensi konversi pakan, dan efisiensi penggunaan nitrogen. Tidak ada interaksi antara sumber hijauan dan proporsi RUP pada asupan dan ATTD, tetapi beberapa efek sinergis diamati untuk parameter kinerja.

Sumber:

E. E. Corea, J. Castro-Montoya, M.V. Mendozaa, F.M. Lopez, A. Martenez, ME. Alvarado, C. Moneno, GA. Broderick, U. Dickhoefer. 2020. Effect of forage source and dietary rumen-undegradable protein on nutrient use and growth in dairy heifers. Animal Feed Science and Technology. Vol 269. Nov. 2020.

 

Nilai Gizi Kacang Faba

Evaluasi nilai gizi kacang faba berkandungan tanin pada ternak ruminansia

 

LATAR BELAKANG

Varietas kacang faba dengan kandungan tanin rendah atau nol telah dikembangkan di Kanada untuk mengatasi efek negatif tanin kental pada pemanfaatan protein kasar atau crude protein (CP) dan pati oleh ruminansia. Namun, nilai gizinya belum dievaluasi untuk dimasukkan dalam ransum sapi perah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui (i) profil kimia; (ii) subfraksi Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS); (iii) nilai energi; (iv) ruminal, usus, dan kecernaan total CP; (v) pasokan protein yang dapat dimetabolisme atau metabolizable protein (MP) untuk sapi perah; dan (vi) karakteristik spektral molekuler inheren protein dari kacang faba berbiji coklat (var. Fatima) dengan kandungan tanin tinggi dan kacang faba berbiji kuning (var. Snowbird) dengan kandungan tanin rendah.

HASIL

Hasil penelitian menunjukkan bahwa biji Fatima memiliki kandungan CP (P < 0,001) yang lebih tinggi daripada Snowbird (324 berbanding 295 g kg−1 bahan kering (DM)), dan kandungan pati yang lebih rendah (P < 0,01) dibandingkan Snowbird (411 g kg−1 DM) dibandingkan 444 g kg−1 DM). Fatima memiliki subfraksi terlarut yang lebih rendah (P = 0,001) (201 g kg−1 DM versus 220 g kg−1 DM) dan lebih tinggi (P < 0,05) yang terikat serat secara perlahan terdegradasi (24,9 g kg−1 DM versus 14,7 g kg− 1 DM) dan tidak dapat terurai (3,24 g kg−1 DM versus 0 g kg−1 DM) subfraksi CNCPS CP daripada Snowbird. Fatima memiliki kandungan MP yang lebih tinggi (P = 0,03) (117 g kg−1 DM versus 111 g kg−1 DM) dan kandungan energi yang dapat dimetabolisme (ME) 3,12 Mcal kg−1versus 3,10 Mcal kg−1) daripada Snowbird. Intensitas spektral molekul protein amida I dan II (tinggi dan luas) Fatima lebih tinggi (P < 0,05) dibandingkan dengan Snowbird, mencerminkan kandungan CP yang lebih tinggi. Rasio intensitas spektral protein, rasio tinggi amida I : amida II, dan rasio tinggi -heliks : -lembar berbeda (P < 0,05) antara kedua jenis kacang, menyoroti perbedaan dalam struktur molekul protein bawaannya.

KESIMPULAN

Biji faba (Fatima) dengan kandungan tanin kental tinggi memiliki kandungan MP dan ME yang lebih tinggi. Rata-rata, kedua kacang Faba memiliki kandungan ME dan MP yang lebih tinggi daripada biji-bijian barley, menyoroti nilai gizinya yang menjanjikan untuk ransum sapi perah.

Sumber:

Hangshu Xin, Nazir A Khan, Peiqiang Yu. 2021. Evaluation of the nutritional value of faba beans with high and low tannin content for use as feed for ruminants. Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.116462021. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jsfa.11646